Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 900 г
Сок томатный 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Морковь (Варка без слива) 220 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 220 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Бульон куриный 1300 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена, вареная, с солью 400 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.7 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3458 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 6.8% 3040 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.8% 11200 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 7% 2920 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 19.5% 1053 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.8% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.3 мкг 900 мкг 12.4% 25.5% 809 г
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.698 мг 5 мг 14% 28.7% 716 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.389 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 9.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 7% 2951 г
Витамин В4, холин 6.47 мг 500 мг 1.3% 2.7% 7728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 5.5% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 14.2% 1449 г
Витамин В9, фолаты 18.292 мкг 400 мкг 4.6% 9.4% 2187 г
Витамин C, аскорбиновая 9.26 мг 90 мг 10.3% 21.1% 972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 2.5% 8475 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 61728 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 8.4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.0211 мг 20 мг 5.1% 10.5% 1959 г
Ниацин 0.405 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.05 мг 2500 мг 11.6% 23.8% 862 г
Кальций, Ca 19.04 мг 1000 мг 1.9% 3.9% 5252 г
Кремний, Si 11.984 мг 30 мг 39.9% 81.9% 250 г
Магний, Mg 18.75 мг 400 мг 4.7% 9.7% 2133 г
Натрий, Na 197.52 мг 1300 мг 15.2% 31.2% 658 г
Сера, S 28.6 мг 1000 мг 2.9% 6% 3497 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 12.7% 1626 г
Хлор, Cl 218.85 мг 2300 мг 9.5% 19.5% 1051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.5 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Ванадий, V 23.53 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 9.7% 2133 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 2.1% 10345 г
Кобальт, Co 1.6 мкг 10 мкг 16% 32.9% 625 г
Литий, Li 13.754 мкг ~
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 11.7% 1768 г
Медь, Cu 101.54 мкг 1000 мкг 10.2% 20.9% 985 г
Молибден, Mo 2.713 мкг 70 мкг 3.9% 8% 2580 г
Никель, Ni 1.925 мкг ~
Рубидий, Rb 118.9 мкг ~
Селен, Se 0.935 мкг 55 мкг 1.7% 3.5% 5882 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 6.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 58140 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 9.9% 2092 г
Цинк, Zn 0.3101 мг 12 мг 2.6% 5.3% 3870 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.282 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.02 мг ~
бета Ситостерол 0.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.205 г min 16.8 г 1.2% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 48,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.7 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 14 %, калием - 11,6 %, кремнием - 39,9 %, кобальтом - 16 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 48,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты