Рецепт Печет гов.гот.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печет гов.гот.

Печень говяжья (Жарка крупным куском) 444 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печет гов.гот.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 17.4% 308 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 5.6% 949 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2% 2639 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.4% 3885 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10764.1 мкг 900 мкг 1196% 640.6% 8 г
Ретинол 12.865 мг ~
бета Каротин 1.334 мг 5 мг 26.7% 14.3% 375 г
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 12.4% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 2.887 мг 1.8 мг 160.4% 85.9% 62 г
Витамин В4, холин 587.87 мг 500 мг 117.6% 63% 85 г
Витамин В5, пантотеновая 8.962 мг 5 мг 179.2% 96% 56 г
Витамин В6, пиридоксин 0.813 мг 2 мг 40.7% 21.8% 246 г
Витамин В9, фолаты 180.738 мкг 400 мкг 45.2% 24.2% 221 г
Витамин В12, кобаламин 82.838 мкг 3 мкг 2761.3% 1479% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 15.53 мг 90 мг 17.3% 9.3% 580 г
Витамин D, кальциферол 1.111 мкг 10 мкг 11.1% 5.9% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.921 мг 15 мг 12.8% 6.9% 781 г
Витамин Н, биотин 135.302 мкг 50 мкг 270.6% 144.9% 37 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 18.3562 мг 20 мг 91.8% 49.2% 109 г
Ниацин 14.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.83 мг 2500 мг 11.5% 6.2% 872 г
Кальций, Ca 12.88 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7764 г
Магний, Mg 22.67 мг 400 мг 5.7% 3.1% 1764 г
Натрий, Na 244.47 мг 1300 мг 18.8% 10.1% 532 г
Сера, S 330.58 мг 1000 мг 33.1% 17.7% 302 г
Фосфор, P 463.5 мг 800 мг 57.9% 31% 173 г
Хлор, Cl 314.47 мг 2300 мг 13.7% 7.3% 731 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.078 мг 18 мг 56% 30% 179 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 1.6% 3386 г
Кобальт, Co 29.093 мкг 10 мкг 290.9% 155.8% 34 г
Марганец, Mn 0.3666 мг 2 мг 18.3% 9.8% 546 г
Медь, Cu 5670.67 мкг 1000 мкг 567.1% 303.7% 18 г
Молибден, Mo 128.098 мкг 70 мкг 183% 98% 55 г
Никель, Ni 73.142 мкг ~
Селен, Se 48.589 мкг 55 мкг 88.3% 47.3% 113 г
Фтор, F 267.03 мкг 4000 мкг 6.7% 3.6% 1498 г
Хром, Cr 37.15 мкг 50 мкг 74.3% 39.8% 135 г
Цинк, Zn 7.4623 мг 12 мг 62.2% 33.3% 161 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.961 г ~
Валин 1.961 г ~
Гистидин* 1.334 г ~
Изолейцин 1.459 г ~
Лейцин 2.495 г ~
Лизин 2.244 г ~
Метионин 0.69 г ~
Метионин + Цистеин 1.192 г ~
Треонин 1.271 г ~
Триптофан 0.377 г ~
Фенилаланин 1.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.604 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.585 г ~
Аспарагиновая кислота 2.118 г ~
Глицин 1.475 г ~
Глутаминовая кислота 3.059 г ~
Пролин 1.6 г ~
Серин 1.035 г ~
Тирозин 1.145 г ~
Цистеин 0.502 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.859 г ~
18:0 Стеариновая 1.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.237 г min 16.8 г 7.4% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.449 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.385 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.345 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.282 г ~

Энергетическая ценность Печет гов.гот. составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.7 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕТ ГОВ.ГОТ.

Печет гов.гот. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1196 %, бэта-каротином - 26,7 %, витамином B1 - 23,2 %, витамином B2 - 160,4 %, холином - 117,6 %, витамином B5 - 179,2 %, витамином B6 - 40,7 %, витамином B9 - 45,2 %, витамином B12 - 2761,3 %, витамином C - 17,3 %, витамином D - 11,1 %, витамином E - 12,8 %, витамином H - 270,6 %, витамином PP - 91,8 %, калием - 11,5 %, фосфором - 57,9 %, хлором - 13,7 %, железом - 56 %, кобальтом - 290,9 %, марганцем - 18,3 %, медью - 567,1 %, молибденом - 183 %, селеном - 88,3 %, хромом - 74,3 %, цинком - 62,2 %

Чем полезен Печет гов.гот.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печет гов.гот., калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печет гов.гот., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы