Рецепт Шампиньоны со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны со сметаной

Шампиньоны 200 г
Сметана 15% жирности 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 3.8% 2111 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 15.9% 505 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.4% 1250 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 2.8% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 3% 2719 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 13.5% 596 г
Витамин В4, холин 28.45 мг 500 мг 5.7% 4.6% 1757 г
Витамин В5, пантотеновая 1.37 мг 5 мг 27.4% 22% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.8% 2899 г
Витамин В9, фолаты 21.03 мкг 400 мкг 5.3% 4.2% 1902 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 4.8% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 4.75 мг 90 мг 5.3% 4.2% 1895 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.79 мг 15 мг 18.6% 14.9% 538 г
Витамин Н, биотин 10.561 мкг 50 мкг 21.1% 16.9% 473 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.6478 мг 20 мг 18.2% 14.6% 548 г
Ниацин 2.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.69 мг 2500 мг 14.5% 11.6% 689 г
Кальций, Ca 36.72 мг 1000 мг 3.7% 3% 2723 г
Кремний, Si 1.906 мг 30 мг 6.4% 5.1% 1574 г
Магний, Mg 12.99 мг 400 мг 3.2% 2.6% 3079 г
Натрий, Na 16.28 мг 1300 мг 1.3% 1% 7985 г
Сера, S 25.53 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3917 г
Фосфор, P 91.5 мг 800 мг 11.4% 9.1% 874 г
Хлор, Cl 38.96 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5903 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285.4 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 1.37 мкг ~
Железо, Fe 0.306 мг 18 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Йод, I 13.84 мкг 150 мкг 9.2% 7.4% 1084 г
Кобальт, Co 9.448 мкг 10 мкг 94.5% 75.7% 106 г
Литий, Li 0.612 мкг ~
Марганец, Mn 0.1219 мг 2 мг 6.1% 4.9% 1641 г
Медь, Cu 310.9 мкг 1000 мкг 31.1% 24.9% 322 г
Молибден, Mo 4.421 мкг 70 мкг 6.3% 5% 1583 г
Никель, Ni 0.761 мкг ~
Олово, Sn 3.88 мкг ~
Рубидий, Rb 18.3 мкг ~
Селен, Se 16.278 мкг 55 мкг 29.6% 23.7% 338 г
Стронций, Sr 15.1 мкг ~
Титан, Ti 34.33 мкг ~
Фтор, F 13.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29007 г
Хром, Cr 10.15 мкг 50 мкг 20.3% 16.3% 493 г
Цинк, Zn 0.3026 мг 12 мг 2.5% 2% 3966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 68.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.405 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.866 г min 16.8 г 17.1% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.437 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.383 г от 11.2 до 20.6 г 39.1% 31.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.863 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны со сметаной составляет 124,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ СО СМЕТАНОЙ

Шампиньоны со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином E - 18,6 %, витамином H - 21,1 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 14,5 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 94,5 %, медью - 31,1 %, селеном - 29,6 %, хромом - 20,3 %

Чем полезен Шампиньоны со сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны со сметаной, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты