Рецепт Мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной рулет

Свинина, вырезка 600 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Чеснок, порошок 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Перец душистый, молотый 3 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 18.6% 378 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8% 875 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3220 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5233 г
альфа Каротин 3.61 мкг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 2.3% 3145 г
бета Криптоксантин 37.697 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 114.951 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.079 мг 1.5 мг 71.9% 50.6% 139 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.6% 1268 г
Витамин В4, холин 75.28 мг 500 мг 15.1% 10.6% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 12.5% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 20.6% 342 г
Витамин В9, фолаты 7.524 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5316 г
Витамин В12, кобаламин 0.852 мкг 3 мкг 28.4% 20% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 3.5% 1989 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.277 мкг 50 мкг 6.6% 4.6% 1526 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.861 мг 20 мг 19.3% 13.6% 518 г
Ниацин 4.561 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.86 мг 2500 мг 13.9% 9.8% 719 г
Кальций, Ca 14.28 мг 1000 мг 1.4% 1% 7003 г
Магний, Mg 42.4 мг 400 мг 10.6% 7.5% 943 г
Натрий, Na 233.44 мг 1300 мг 18% 12.7% 557 г
Сера, S 217.91 мг 1000 мг 21.8% 15.3% 459 г
Фосфор, P 207.4 мг 800 мг 25.9% 18.2% 386 г
Хлор, Cl 343.83 мг 2300 мг 14.9% 10.5% 669 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.717 мг 18 мг 9.5% 6.7% 1048 г
Йод, I 6.26 мкг 150 мкг 4.2% 3% 2396 г
Кобальт, Co 8.083 мкг 10 мкг 80.8% 56.8% 124 г
Марганец, Mn 0.0602 мг 2 мг 3% 2.1% 3322 г
Медь, Cu 102.7 мкг 1000 мкг 10.3% 7.2% 974 г
Молибден, Mo 12.67 мкг 70 мкг 18.1% 12.7% 552 г
Никель, Ni 8.956 мкг ~
Олово, Sn 21.84 мкг ~
Селен, Se 5.731 мкг 55 мкг 10.4% 7.3% 960 г
Фтор, F 82.02 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4877 г
Хром, Cr 15.9 мкг 50 мкг 31.8% 22.4% 314 г
Цинк, Zn 1.879 мг 12 мг 15.7% 11% 639 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.491 г ~
Лизин 0.65 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.476 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.322 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.723 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.483 мг ~
бета Ситостерол 0.607 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.599 г min 16.8 г 3.6% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.551 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Мясной рулет составляет 142,2 кКал.

  • Порция = 8 гр (11.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

Мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 71,9 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 13,9 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 80,8 %, молибденом - 18,1 %, хромом - 31,8 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Мясной рулет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной рулет, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги