Рецепт Подлив с говяжьей печенью, корнишонами и горошком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлив с говяжьей печенью, корнишонами и горошком

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 481 г
Горошек зеленый. Консервы 238 г
Морковь (Тушение) 100 г
Огурец соленый 161 г
Томатная паста. Консервы 245 г
Вода водопроводная питьевая 1000 г
Кукурузный крахмал 10 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлив с говяжьей печенью, корнишонами и горошком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.9 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3067 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 11.5% 1583 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.5% 3294 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 4% 4469 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.3% 2500 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 6.9% 2631 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1906.7 мкг 900 мкг 211.9% 386% 47 г
Ретинол 1.507 мг ~
бета Каротин 0.975 мг 5 мг 19.5% 35.5% 513 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 11.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.472 мг 1.8 мг 26.2% 47.7% 381 г
Витамин В4, холин 142.61 мг 500 мг 28.5% 51.9% 351 г
Витамин В5, пантотеновая 1.492 мг 5 мг 29.8% 54.3% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 20.6% 889 г
Витамин В9, фолаты 46.309 мкг 400 мкг 11.6% 21.1% 864 г
Витамин В12, кобаламин 12.599 мкг 3 мкг 420% 765% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 9.04 мг 90 мг 10% 18.2% 996 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 4.7% 3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 4.4% 4110 г
Витамин Н, биотин 21.358 мкг 50 мкг 42.7% 77.8% 234 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 6.7% 2727 г
Витамин РР, НЭ 3.2366 мг 20 мг 16.2% 29.5% 618 г
Ниацин 2.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.58 мг 2500 мг 7.6% 13.8% 1319 г
Кальций, Ca 12.79 мг 1000 мг 1.3% 2.4% 7819 г
Кремний, Si 2.425 мг 30 мг 8.1% 14.8% 1237 г
Магний, Mg 15.08 мг 400 мг 3.8% 6.9% 2653 г
Натрий, Na 148.99 мг 1300 мг 11.5% 20.9% 873 г
Сера, S 59.91 мг 1000 мг 6% 10.9% 1669 г
Фосфор, P 86.7 мг 800 мг 10.8% 19.7% 923 г
Хлор, Cl 53.17 мг 2300 мг 2.3% 4.2% 4326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.6 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 6.64 мкг ~
Железо, Fe 1.851 мг 18 мг 10.3% 18.8% 972 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 2.4% 7895 г
Кобальт, Co 7.272 мкг 10 мкг 72.7% 132.4% 138 г
Литий, Li 0.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.1189 мг 2 мг 5.9% 10.7% 1682 г
Медь, Cu 882.02 мкг 1000 мкг 88.2% 160.7% 113 г
Молибден, Mo 28.598 мкг 70 мкг 40.9% 74.5% 245 г
Никель, Ni 13.328 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 7.396 мкг 55 мкг 13.4% 24.4% 744 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 83.97 мкг 4000 мкг 2.1% 3.8% 4764 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 25.3% 718 г
Цинк, Zn 1.2861 мг 12 мг 10.7% 19.5% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.346 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.398 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.243 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.485 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.395 г min 16.8 г 2.4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~

Энергетическая ценность Подлив с говяжьей печенью, корнишонами и горошком составляет 54,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВ С ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮ, КОРНИШОНАМИ И ГОРОШКОМ

Подлив с говяжьей печенью, корнишонами и горошком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 211,9 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B2 - 26,2 %, холином - 28,5 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином B12 - 420 %, витамином H - 42,7 %, витамином PP - 16,2 %, кобальтом - 72,7 %, медью - 88,2 %, молибденом - 40,9 %, селеном - 13,4 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Подлив с говяжьей печенью, корнишонами и горошком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлив с говяжьей печенью, корнишонами и горошком, калорийность 54,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлив с говяжьей печенью, корнишонами и горошком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты