Рецепт Печёночный мусс 02.02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный мусс 02.02

Печень куриная (Запекание) 726 г
Морковь (Запекание) 209 г
Лук репчатый (Запекание) 377 г
Яйцо куриное (Запекание) 99 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 93 г
Манная крупа (Запекание) 84 г
Подсолнечное масло 22 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный мусс 02.02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 12.2% 555 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.7% 889 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.8% 2461 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6010.5 мкг 900 мкг 667.8% 453.7% 15 г
Ретинол 5.689 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 2.008 мг 5 мг 40.2% 27.3% 249 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.107 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 12.6% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 1.228 мг 1.8 мг 68.2% 46.3% 147 г
Витамин В4, холин 130.03 мг 500 мг 26% 17.7% 385 г
Витамин В5, пантотеновая 3.686 мг 5 мг 73.7% 50.1% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.508 мг 2 мг 25.4% 17.3% 394 г
Витамин В9, фолаты 97.272 мкг 400 мкг 24.3% 16.5% 411 г
Витамин В12, кобаламин 9.17 мкг 3 мкг 305.7% 207.7% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 13.42 мг 90 мг 14.9% 10.1% 671 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 1.2% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.443 мг 15 мг 9.6% 6.5% 1040 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 2.145 мкг 50 мкг 4.3% 2.9% 2331 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 8.2112 мг 20 мг 41.1% 27.9% 244 г
Ниацин 5.847 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.64 мг 2500 мг 10.9% 7.4% 920 г
Кальций, Ca 39.06 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2560 г
Кремний, Si 5.747 мг 30 мг 19.2% 13% 522 г
Магний, Mg 26.52 мг 400 мг 6.6% 4.5% 1508 г
Натрий, Na 381.4 мг 1300 мг 29.3% 19.9% 341 г
Сера, S 153.63 мг 1000 мг 15.4% 10.5% 651 г
Фосфор, P 194.4 мг 800 мг 24.3% 16.5% 412 г
Хлор, Cl 523.59 мг 2300 мг 22.8% 15.5% 439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.5 мкг ~
Бор, B 89.1 мкг ~
Ванадий, V 22.73 мкг ~
Железо, Fe 10.464 мг 18 мг 58.1% 39.5% 172 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.4% 5051 г
Кобальт, Co 12.696 мкг 10 мкг 127% 86.3% 79 г
Литий, Li 0.969 мкг ~
Марганец, Mn 0.3322 мг 2 мг 16.6% 11.3% 602 г
Медь, Cu 274.33 мкг 1000 мкг 27.4% 18.6% 365 г
Молибден, Mo 37.54 мкг 70 мкг 53.6% 36.4% 186 г
Никель, Ni 2.513 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Рубидий, Rb 129.3 мкг ~
Селен, Se 25.49 мкг 55 мкг 46.3% 31.5% 216 г
Стронций, Sr 2.61 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 24.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16454 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 8.8% 772 г
Цинк, Zn 4.2255 мг 12 мг 35.2% 23.9% 284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.554 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.749 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.307 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аланин 0.964 г ~
Аспарагиновая кислота 1.277 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.709 г ~
Глутаминовая кислота 2.113 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 235.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.224 мг ~
бета Ситостерол 3.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.799 г min 16.8 г 10.7% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.664 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.663 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.502 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Печёночный мусс 02.02 составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ МУСС 02.02

Печёночный мусс 02.02 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 667,8 %, бэта-каротином - 40,2 %, витамином B1 - 18,6 %, витамином B2 - 68,2 %, холином - 26 %, витамином B5 - 73,7 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 24,3 %, витамином B12 - 305,7 %, витамином C - 14,9 %, витамином PP - 41,1 %, кремнием - 19,2 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 22,8 %, железом - 58,1 %, кобальтом - 127 %, марганцем - 16,6 %, медью - 27,4 %, молибденом - 53,6 %, селеном - 46,3 %, хромом - 13 %, цинком - 35,2 %

Чем полезен Печёночный мусс 02.02

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный мусс 02.02, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный мусс 02.02, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты