Рецепт Печеночные оладьи (рыбка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи (рыбка)

Печень говяжья 560 г
Лук репчатый 110 г
Яйцо куриное 180 г
Сметана 15% [Ярче] 90 г
Миндальная Мука [Ecofood] 75 г
Масло Подсолнечное [Миладора] 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи (рыбка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.3% 494 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 12.4% 371 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.3% 3597 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4976.2 мкг 900 мкг 552.9% 254.6% 18 г
Ретинол 4.876 мг ~
бета Каротин 0.6 мг 5 мг 12% 5.5% 833 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 6% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 1.375 мг 1.8 мг 76.4% 35.2% 131 г
Витамин В4, холин 422.14 мг 500 мг 84.4% 38.9% 118 г
Витамин В5, пантотеновая 4.262 мг 5 мг 85.2% 39.2% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 10.5% 442 г
Витамин В9, фолаты 143.691 мкг 400 мкг 35.9% 16.5% 278 г
Витамин В12, кобаламин 35.43 мкг 3 мкг 1181% 543.7% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 20.59 мг 90 мг 22.9% 10.5% 437 г
Витамин D, кальциферол 1.123 мкг 10 мкг 11.2% 5.2% 890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 2% 2249 г
Витамин Н, биотин 61.635 мкг 50 мкг 123.3% 56.8% 81 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 8.3943 мг 20 мг 42% 19.3% 238 г
Ниацин 5.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.85 мг 2500 мг 8.4% 3.9% 1191 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5181 г
Кремний, Si 0.578 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5190 г
Магний, Mg 14.49 мг 400 мг 3.6% 1.7% 2761 г
Натрий, Na 87.07 мг 1300 мг 6.7% 3.1% 1493 г
Сера, S 181.57 мг 1000 мг 18.2% 8.4% 551 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 13.1% 351 г
Хлор, Cl 91.3 мг 2300 мг 4% 1.8% 2519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 4.629 мг 18 мг 25.7% 11.8% 389 г
Йод, I 7.84 мкг 150 мкг 5.2% 2.4% 1913 г
Кобальт, Co 14.189 мкг 10 мкг 141.9% 65.3% 70 г
Марганец, Mn 0.2176 мг 2 мг 10.9% 5% 919 г
Медь, Cu 2263.19 мкг 1000 мкг 226.3% 104.2% 44 г
Молибден, Mo 65.91 мкг 70 мкг 94.2% 43.4% 106 г
Никель, Ni 37.445 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 29.246 мкг 55 мкг 53.2% 24.5% 188 г
Фтор, F 149.43 мкг 4000 мкг 3.7% 1.7% 2677 г
Хром, Cr 19.83 мкг 50 мкг 39.7% 18.3% 252 г
Цинк, Zn 3.2527 мг 12 мг 27.1% 12.5% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.566 г ~
Изолейцин 0.666 г ~
Лейцин 1.146 г ~
Лизин 1.019 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.586 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.736 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Глицин 0.638 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.644 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.353 г min 16.8 г 8.1% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.098 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.733 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.106 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи (рыбка) составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.2 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ (РЫБКА)

Печеночные оладьи (рыбка) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 552,9 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 76,4 %, холином - 84,4 %, витамином B5 - 85,2 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 35,9 %, витамином B12 - 1181 %, витамином C - 22,9 %, витамином D - 11,2 %, витамином H - 123,3 %, витамином PP - 42 %, фосфором - 28,5 %, железом - 25,7 %, кобальтом - 141,9 %, медью - 226,3 %, молибденом - 94,2 %, селеном - 53,2 %, хромом - 39,7 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен Печеночные оладьи (рыбка)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи (рыбка), калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи (рыбка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты