Рецепт Фаршмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршмак

Сельдь атлантическая нежирная соленая 141 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 133 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 399.8 ккал 1684 ккал 23.7% 5.9% 421 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 3.6% 691 г
Жиры 39.1 г 56 г 69.8% 17.5% 143 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 44.1 г 2273 г 1.9% 0.5% 5154 г
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.7 мкг 900 мкг 33% 8.3% 303 г
Ретинол 0.271 мг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 0.8% 3247 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 0.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 3.5% 709 г
Витамин В4, холин 119.69 мг 500 мг 23.9% 6% 418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 3.3% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 1.7% 1493 г
Витамин В9, фолаты 6.105 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6552 г
Витамин В12, кобаламин 2.454 мкг 3 мкг 81.8% 20.5% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин D, кальциферол 12.329 мкг 10 мкг 123.3% 30.8% 81 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.054 мг 15 мг 7% 1.8% 1423 г
Витамин Н, биотин 7.049 мкг 50 мкг 14.1% 3.5% 709 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.5749 мг 20 мг 12.9% 3.2% 777 г
Ниацин 0.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.84 мг 2500 мг 5.6% 1.4% 1775 г
Кальций, Ca 59.09 мг 1000 мг 5.9% 1.5% 1692 г
Магний, Mg 19.06 мг 400 мг 4.8% 1.2% 2099 г
Натрий, Na 1811.3 мг 1300 мг 139.3% 34.8% 72 г
Сера, S 127.21 мг 1000 мг 12.7% 3.2% 786 г
Фосфор, P 179.1 мг 800 мг 22.4% 5.6% 447 г
Хлор, Cl 2691.32 мг 2300 мг 117% 29.3% 85 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.363 мг 18 мг 7.6% 1.9% 1321 г
Йод, I 21.63 мкг 150 мкг 14.4% 3.6% 693 г
Кобальт, Co 73.074 мкг 10 мкг 730.7% 182.8% 14 г
Марганец, Mn 0.2463 мг 2 мг 12.3% 3.1% 812 г
Медь, Cu 185.43 мкг 1000 мкг 18.5% 4.6% 539 г
Молибден, Mo 16.743 мкг 70 мкг 23.9% 6% 418 г
Никель, Ni 15.748 мкг ~
Селен, Se 24.871 мкг 55 мкг 45.2% 11.3% 221 г
Фтор, F 159.6 мкг 4000 мкг 4% 1% 2506 г
Хром, Cr 21.54 мкг 50 мкг 43.1% 10.8% 232 г
Цинк, Zn 0.7832 мг 12 мг 6.5% 1.6% 1532 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 19.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 295.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 22.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.188 г ~
6:0 Капроновая 0.543 г ~
8:0 Каприловая 0.291 г ~
10:0 Каприновая 0.667 г ~
12:0 Лауриновая 0.759 г ~
14:0 Миристиновая 3.506 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.75 г ~
18:0 Стеариновая 3.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.431 г min 16.8 г 74% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.68 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.952 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.192 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Фаршмак составляет 399,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 399.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 39.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 44.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШМАК

Фаршмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 23,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B12 - 81,8 %, витамином D - 123,3 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 117 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 730,7 %, марганцем - 12,3 %, медью - 18,5 %, молибденом - 23,9 %, селеном - 45,2 %, хромом - 43,1 %

Чем полезен Фаршмак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршмак, калорийность 399,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги