Рецепт Капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с говядиной

Говядина, вырезка 620 г
Лук репчатый, сырой 80 г
Морковь 90 г
Капуста белокочанная 630 г
Красная капуста 270 г
Чеснок, сырой 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.7 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2563 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 16.6% 916 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.2% 2947 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.4% 6083 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.4% 1333 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.6% 2716 г
Органические кислоты 10.9 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.6 мкг 900 мкг 13.8% 21% 722 г
Ретинол 0.079 мг ~
альфа Каротин 183.86 мкг ~
бета Каротин 0.46 мг 5 мг 9.2% 14% 1087 г
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.838 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 6.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 10.2% 1500 г
Витамин В4, холин 30.38 мг 500 мг 6.1% 9.3% 1646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 7.9% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 17% 893 г
Витамин В9, фолаты 14.495 мкг 400 мкг 3.6% 5.5% 2760 г
Витамин В12, кобаламин 1.093 мкг 3 мкг 36.4% 55.4% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 26.59 мг 90 мг 29.5% 44.9% 338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.598 мг 15 мг 4% 6.1% 2508 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.283 мкг 50 мкг 2.6% 4% 3897 г
Витамин К, филлохинон 28.9 мкг 120 мкг 24.1% 36.7% 415 г
Витамин РР, НЭ 2.5643 мг 20 мг 12.8% 19.5% 780 г
Ниацин 0.323 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.49 мг 2500 мг 11.6% 17.7% 864 г
Кальций, Ca 31.02 мг 1000 мг 3.1% 4.7% 3224 г
Кремний, Si 19.618 мг 30 мг 65.4% 99.5% 153 г
Магний, Mg 18.82 мг 400 мг 4.7% 7.2% 2125 г
Натрий, Na 31.44 мг 1300 мг 2.4% 3.7% 4135 г
Сера, S 102.32 мг 1000 мг 10.2% 15.5% 977 г
Фосфор, P 96 мг 800 мг 12% 18.3% 833 г
Хлор, Cl 205.68 мг 2300 мг 8.9% 13.5% 1118 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.2 мкг ~
Бор, B 93.2 мкг ~
Ванадий, V 1.48 мкг ~
Железо, Fe 1.25 мг 18 мг 6.9% 10.5% 1440 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 4.1% 3676 г
Кобальт, Co 3.978 мкг 10 мкг 39.8% 60.6% 251 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.1237 мг 2 мг 6.2% 9.4% 1617 г
Медь, Cu 108.93 мкг 1000 мкг 10.9% 16.6% 918 г
Молибден, Mo 9.244 мкг 70 мкг 13.2% 20.1% 757 г
Никель, Ni 9.986 мкг ~
Олово, Sn 27.58 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 0.24 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 22917 г
Фтор, F 28.27 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 14149 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 16.4% 923 г
Цинк, Zn 1.3978 мг 12 мг 11.6% 17.7% 858 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.705 мг ~
бета Ситостерол 0.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Капуста с говядиной составляет 65,7 кКал.

  • Порция = 213 гр (139.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ

Капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином C - 29,5 %, витамином K - 24,1 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 65,4 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 39,8 %, молибденом - 13,2 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Капуста с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с говядиной, калорийность 65,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы