Рецепт Анчоусы в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Анчоусы в духовке

Анчоус атлантический (Запекание) 350 г
Оливковое масло 25 г
Вино, столовое, белое, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) 30 г
Панировочные сухари 30 г
Сок лимонный 10 г
Петрушка свежая (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Анчоусы в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.7 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 11.3% 409 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.2% 455 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.2% 3712 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3745 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 2.5% 1840 г
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 1.3% 3546 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 4.7% 978 г
Витамин В4, холин 1.64 мг 500 мг 0.3% 0.1% 30488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 5.1% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 2.9% 1613 г
Витамин В9, фолаты 20.119 мкг 400 мкг 5% 2.3% 1988 г
Витамин В12, кобаламин 0.566 мкг 3 мкг 18.9% 8.7% 530 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 1.3% 3475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.348 мг 15 мг 9% 4.2% 1113 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.061 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин К, филлохинон 43.1 мкг 120 мкг 35.9% 16.6% 278 г
Витамин РР, НЭ 1.2254 мг 20 мг 6.1% 2.8% 1632 г
Ниацин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.96 мг 2500 мг 11.6% 5.4% 862 г
Кальций, Ca 129.84 мг 1000 мг 13% 6% 770 г
Кремний, Si 0.348 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Магний, Mg 58.3 мг 400 мг 14.6% 6.7% 686 г
Натрий, Na 185.83 мг 1300 мг 14.3% 6.6% 700 г
Сера, S 185.17 мг 1000 мг 18.5% 8.5% 540 г
Фосфор, P 217.4 мг 800 мг 27.2% 12.6% 368 г
Хлор, Cl 133.08 мг 2300 мг 5.8% 2.7% 1728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 2.696 мг 18 мг 15% 6.9% 668 г
Йод, I 20.84 мкг 150 мкг 13.9% 6.4% 720 г
Кобальт, Co 17.265 мкг 10 мкг 172.7% 79.7% 58 г
Литий, Li 0.487 мкг ~
Марганец, Mn 0.1467 мг 2 мг 7.3% 3.4% 1363 г
Медь, Cu 121.51 мкг 1000 мкг 12.2% 5.6% 823 г
Молибден, Mo 3.564 мкг 70 мкг 5.1% 2.4% 1964 г
Никель, Ni 5.383 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 26.496 мкг 55 мкг 48.2% 22.2% 208 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 374.48 мкг 4000 мкг 9.4% 4.3% 1068 г
Хром, Cr 47.36 мкг 50 мкг 94.7% 43.7% 106 г
Цинк, Zn 1.3367 мг 12 мг 11.1% 5.1% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.855 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.469 г ~
Валин 1.313 г ~
Гистидин* 0.769 г ~
Изолейцин 0.969 г ~
Лейцин 1.663 г ~
Лизин 1.44 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.755 г ~
Треонин 0.752 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.358 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.275 г ~
Аспарагиновая кислота 1.817 г ~
Глицин 1.247 г ~
Глутаминовая кислота 3.145 г ~
Пролин 1.026 г ~
Серин 0.874 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.647 мг ~
бета Ситостерол 6.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.708 г min 16.8 г 34% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.463 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.232 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.668 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.906 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.708 г ~

Энергетическая ценность Анчоусы в духовке составляет 216,7 кКал.

  • Порция = 186 гр (403.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.7 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АНЧОУСЫ В ДУХОВКЕ

Анчоусы в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином K - 35,9 %, калием - 11,6 %, кальцием - 13 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 27,2 %, железом - 15 %, йодом - 13,9 %, кобальтом - 172,7 %, медью - 12,2 %, селеном - 48,2 %, хромом - 94,7 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Анчоусы в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Анчоусы в духовке, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Анчоусы в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги