Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Миндаль 10 г
Фундук 10 г
Бразильский орех 4 г
Грецкий орех 10 г
Кедровый орех, сушеный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 648.3 ккал 1684 ккал 38.5% 5.9% 260 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 3.2% 484 г
Жиры 61.6 г 56 г 110% 17% 91 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 0.7% 2168 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 4.5% 345 г
Вода 3.7 г 2273 г 0.2% 61432 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 28125 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 2.045 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.353 мг 1.5 мг 23.5% 3.6% 425 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 2.2% 711 г
Витамин В4, холин 46.41 мг 500 мг 9.3% 1.4% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 1.9% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 3.1% 490 г
Витамин В9, фолаты 62 мкг 400 мкг 15.5% 2.4% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 0.4% 4054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.452 мг 15 мг 89.7% 13.8% 112 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 3.403 мг ~
дельта Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 18.864 мкг 50 мкг 37.7% 5.8% 265 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 2.3% 678 г
Витамин РР, НЭ 4.7057 мг 20 мг 23.5% 3.6% 425 г
Ниацин 1.636 мг ~
Бетаин 0.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 636.27 мг 2500 мг 25.5% 3.9% 393 г
Кальций, Ca 139.09 мг 1000 мг 13.9% 2.1% 719 г
Кремний, Si 36.364 мг 30 мг 121.2% 18.7% 82 г
Магний, Mg 210.77 мг 400 мг 52.7% 8.1% 190 г
Натрий, Na 5.27 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 24668 г
Сера, S 150.5 мг 1000 мг 15.1% 2.3% 664 г
Фосфор, P 447.5 мг 800 мг 55.9% 8.6% 179 г
Хлор, Cl 19.55 мг 2300 мг 0.9% 0.1% 11765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.4 мкг ~
Бор, B 108.4 мкг ~
Ванадий, V 40.66 мкг ~
Железо, Fe 3.569 мг 18 мг 19.8% 3.1% 504 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.1% 12500 г
Кобальт, Co 7.25 мкг 10 мкг 72.5% 11.2% 138 г
Литий, Li 6.864 мкг ~
Марганец, Mn 4.3832 мг 2 мг 219.2% 33.8% 46 г
Медь, Cu 865.5 мкг 1000 мкг 86.6% 13.4% 116 г
Молибден, Mo 14.393 мкг 70 мкг 20.6% 3.2% 486 г
Никель, Ni 78.409 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 176.659 мкг 55 мкг 321.2% 49.5% 31 г
Стронций, Sr 48.89 мкг ~
Титан, Ti 22.5 мкг ~
Фтор, F 180.23 мкг 4000 мкг 4.5% 0.7% 2219 г
Хром, Cr 41.05 мкг 50 мкг 82.1% 12.7% 122 г
Цинк, Zn 3.4577 мг 12 мг 28.8% 4.4% 347 г
Цирконий, Zr 11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.284 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.704 г ~
Лейцин 1.142 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.92 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 1.432 г ~
Глицин 0.965 г ~
Глутаминовая кислота 3.33 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15.4%
Омега-6 жирные кислоты 21.7 г от 4.7 до 16.8 г 129.2% 19.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 4.727 мг ~
Стигмастерол 0.545 мг ~
бета Ситостерол 58.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 30.163 г min 16.8 г 179.5% 27.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 29.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.435 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.545 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 23.598 г от 11.2 до 20.6 г 114.6% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 21.703 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.722 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.092 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Орехи составляет 648,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 648.3 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 61.6 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 3.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B9 - 15,5 %, витамином E - 89,7 %, витамином H - 37,7 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 25,5 %, кальцием - 13,9 %, кремнием - 121,2 %, магнием - 52,7 %, фосфором - 55,9 %, железом - 19,8 %, кобальтом - 72,5 %, марганцем - 219,2 %, медью - 86,6 %, молибденом - 20,6 %, селеном - 321,2 %, хромом - 82,1 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 648,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы