Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с шампиньонами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 210 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 35 г
Прованские Травы [Kamis] 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.3 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 6.5% 800 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 2.2% 2333 г
Углеводы 32.8 г 219 г 15% 7.8% 668 г
Пищевые волокна 7.9 г 20 г 39.5% 20.5% 253 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 1.1% 4583 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 7.3% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.309 мг 1.8 мг 17.2% 8.9% 583 г
Витамин В4, холин 41.44 мг 500 мг 8.3% 4.3% 1207 г
Витамин В5, пантотеновая 1.224 мг 5 мг 24.5% 12.7% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 4.8% 1075 г
Витамин В9, фолаты 14.126 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2832 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 0.9% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.4% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2935 г
Витамин Н, биотин 13.859 мкг 50 мкг 27.7% 14.4% 361 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.0867 мг 20 мг 30.4% 15.8% 329 г
Ниацин 4.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.69 мг 2500 мг 18.2% 9.5% 549 г
Кальций, Ca 25.56 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3912 г
Кремний, Si 46.29 мг 30 мг 154.3% 80.2% 65 г
Магний, Mg 119.52 мг 400 мг 29.9% 15.5% 335 г
Натрий, Na 1050.84 мг 1300 мг 80.8% 42% 124 г
Сера, S 72.49 мг 1000 мг 7.2% 3.7% 1380 г
Фосфор, P 222.5 мг 800 мг 27.8% 14.5% 360 г
Хлор, Cl 1644.63 мг 2300 мг 71.5% 37.2% 140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.8 мкг ~
Бор, B 211.7 мкг ~
Ванадий, V 95.1 мкг ~
Железо, Fe 4.001 мг 18 мг 22.2% 11.5% 450 г
Йод, I 11.34 мкг 150 мкг 7.6% 4% 1323 г
Кобальт, Co 9.032 мкг 10 мкг 90.3% 47% 111 г
Литий, Li 2.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.9325 мг 2 мг 46.6% 24.2% 214 г
Медь, Cu 605.26 мкг 1000 мкг 60.5% 31.5% 165 г
Молибден, Mo 22.916 мкг 70 мкг 32.7% 17% 305 г
Никель, Ni 5.873 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 17.057 мкг 55 мкг 31% 16.1% 322 г
Стронций, Sr 173.62 мкг ~
Титан, Ti 33.9 мкг ~
Фтор, F 19.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20758 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 6.1% 846 г
Цинк, Zn 1.3671 мг 12 мг 11.4% 5.9% 878 г
Цирконий, Zr 19.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.651 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.306 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.631 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.304 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 28.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.699 г min 16.8 г 4.2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.879 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.861 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 192,3 кКал.

  • Порция = 185 гр (355.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 32.8 г -%
Пищевые волокна 7.9 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 17,2 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином H - 27,7 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 18,2 %, кремнием - 154,3 %, магнием - 29,9 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 71,5 %, железом - 22,2 %, кобальтом - 90,3 %, марганцем - 46,6 %, медью - 60,5 %, молибденом - 32,7 %, селеном - 31 %, хромом - 11,8 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Гречка с шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 192,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы