Рецепт горох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горох

Горох, зерно (Варка) 300 г
Вода 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 9.3% 1357 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.4% 9333 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 7.4% 1685 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 19.5% 645 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 4.3% 2975 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 10.7% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 2.3% 5455 г
Витамин В4, холин 57.97 мг 500 мг 11.6% 14.6% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 16.1% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 4.9% 2564 г
Витамин В9, фолаты 4.638 мкг 400 мкг 1.2% 1.5% 8624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1.8% 7389 г
Витамин Н, биотин 5.507 мкг 50 мкг 11% 13.8% 908 г
Витамин РР, НЭ 1.7333 мг 20 мг 8.7% 10.9% 1154 г
Ниацин 0.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.52 мг 2500 мг 10% 12.6% 998 г
Кальций, Ca 36.59 мг 1000 мг 3.7% 4.6% 2733 г
Кремний, Si 24.058 мг 30 мг 80.2% 100.8% 125 г
Магний, Mg 31.13 мг 400 мг 7.8% 9.8% 1285 г
Натрий, Na 10.03 мг 1300 мг 0.8% 1% 12961 г
Сера, S 55.8 мг 1000 мг 5.6% 7% 1792 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 14.8% 847 г
Хлор, Cl 40.72 мг 2300 мг 1.8% 2.3% 5648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 342 мкг ~
Бор, B 194.2 мкг ~
Ванадий, V 43.48 мкг ~
Железо, Fe 1.932 мг 18 мг 10.7% 13.4% 932 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 1.3% 10135 г
Кобальт, Co 3.797 мкг 10 мкг 38% 47.7% 263 г
Марганец, Mn 0.5084 мг 2 мг 25.4% 31.9% 393 г
Медь, Cu 217.83 мкг 1000 мкг 21.8% 27.4% 459 г
Молибден, Mo 24.406 мкг 70 мкг 34.9% 43.8% 287 г
Никель, Ni 71.478 мкг ~
Олово, Sn 4.7 мкг ~
Селен, Se 3.797 мкг 55 мкг 6.9% 8.7% 1449 г
Стронций, Sr 23.19 мкг ~
Титан, Ti 52.46 мкг ~
Фтор, F 81.16 мкг 4000 мкг 2% 2.5% 4929 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 6.5% 1916 г
Цинк, Zn 0.9217 мг 12 мг 7.7% 9.7% 1302 г
Цирконий, Zr 3.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.713 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.449 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.493 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.646 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 0.919 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.104 г min 16.8 г 0.6% 0.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.299 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность горох составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ

горох богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином H - 11 %, кремнием - 80,2 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 38 %, марганцем - 25,4 %, медью - 21,8 %, молибденом - 34,9 %

Чем полезен горох

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горох, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горох, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты