Рецепт Колбаса домашняя свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса домашняя свиная

Свинина, тазобедренная часть (Варка) 1250 г
Чеснок 20 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 2 г
Приправа Смесь перцев [Сырье и приправы] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 375.7 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 8.4% 315 г
Жиры 30.6 г 56 г 54.6% 14.5% 183 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Вода 43.2 г 2273 г 1.9% 0.5% 5262 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.903 мг 1.5 мг 60.2% 16% 166 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 2.4% 1098 г
Витамин В4, холин 84.81 мг 500 мг 17% 4.5% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.887 мг 5 мг 17.7% 4.7% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 7.1% 374 г
Витамин В9, фолаты 2.189 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18273 г
Витамин В12, кобаламин 1.747 мкг 3 мкг 58.2% 15.5% 172 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 1% 2636 г
Витамин Н, биотин 7.148 мкг 50 мкг 14.3% 3.8% 699 г
Витамин РР, НЭ 3.3059 мг 20 мг 16.5% 4.4% 605 г
Ниацин 3.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.52 мг 2500 мг 11.1% 3% 904 г
Кальций, Ca 16.02 мг 1000 мг 1.6% 0.4% 6242 г
Кремний, Si 0.071 мг 30 мг 0.2% 0.1% 42254 г
Магний, Mg 32.32 мг 400 мг 8.1% 2.2% 1238 г
Натрий, Na 45.36 мг 1300 мг 3.5% 0.9% 2866 г
Сера, S 351.2 мг 1000 мг 35.1% 9.3% 285 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 7.1% 375 г
Хлор, Cl 55.37 мг 2300 мг 2.4% 0.6% 4154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.6 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.58 мг 18 мг 8.8% 2.3% 1139 г
Йод, I 6.14 мкг 150 мкг 4.1% 1.1% 2443 г
Кобальт, Co 11.436 мкг 10 мкг 114.4% 30.4% 87 г
Литий, Li 0.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.0553 мг 2 мг 2.8% 0.7% 3617 г
Медь, Cu 147.29 мкг 1000 мкг 14.7% 3.9% 679 г
Молибден, Mo 15.74 мкг 70 мкг 22.5% 6% 445 г
Никель, Ni 14.698 мкг ~
Олово, Sn 34.7 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 0.392 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14031 г
Фтор, F 80.38 мкг 4000 мкг 2% 0.5% 4976 г
Хром, Cr 16.72 мкг 50 мкг 33.4% 8.9% 299 г
Цинк, Zn 3.1274 мг 12 мг 26.1% 6.9% 384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.718 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Колбаса домашняя свиная составляет 375,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 375.7 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 30.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ СВИНАЯ

Колбаса домашняя свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 60,2 %, холином - 17 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 58,2 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 11,1 %, фосфором - 26,7 %, кобальтом - 114,4 %, медью - 14,7 %, молибденом - 22,5 %, хромом - 33,4 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Колбаса домашняя свиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса домашняя свиная, калорийность 375,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса домашняя свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги