Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина, тазобедренная часть 992 г
Морковь 130 г
Лук репчатый 150 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.3 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 738 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 6.4% 685 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 15.4% 284 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.3% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.5 мкг 900 мкг 21.1% 9.2% 475 г
бета Каротин 1.137 мг 5 мг 22.7% 9.9% 440 г
Витамин В1, тиамин 0.64 мг 1.5 мг 42.7% 18.7% 234 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.5% 1748 г
Витамин В4, холин 55.73 мг 500 мг 11.1% 4.9% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 4.7% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 8.5% 517 г
Витамин В9, фолаты 6.247 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6403 г
Витамин В12, кобаламин 0.795 мкг 3 мкг 26.5% 11.6% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3563 г
Витамин Н, биотин 3.409 мкг 50 мкг 6.8% 3% 1467 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.7496 мг 20 мг 8.7% 3.8% 1143 г
Ниацин 1.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.61 мг 2500 мг 8.5% 3.7% 1181 г
Кальций, Ca 12.06 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8292 г
Кремний, Si 2.915 мг 30 мг 9.7% 4.2% 1029 г
Магний, Mg 22.56 мг 400 мг 5.6% 2.5% 1773 г
Натрий, Na 31.41 мг 1300 мг 2.4% 1.1% 4139 г
Сера, S 166.81 мг 1000 мг 16.7% 7.3% 599 г
Фосфор, P 130.9 мг 800 мг 16.4% 7.2% 611 г
Хлор, Cl 43.94 мг 2300 мг 1.9% 0.8% 5234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.3 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 9.38 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 2.3% 1897 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 1.6% 2693 г
Кобальт, Co 6.52 мкг 10 мкг 65.2% 28.6% 153 г
Литий, Li 0.569 мкг ~
Марганец, Mn 0.0648 мг 2 мг 3.2% 1.4% 3086 г
Медь, Cu 86.33 мкг 1000 мкг 8.6% 3.8% 1158 г
Молибден, Mo 11.411 мкг 70 мкг 16.3% 7.1% 613 г
Никель, Ni 9.79 мкг ~
Олово, Sn 21.69 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 0.064 мкг 55 мкг 0.1% 85938 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 66 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 6061 г
Хром, Cr 10.26 мкг 50 мкг 20.5% 9% 487 г
Цинк, Zn 1.6275 мг 12 мг 13.6% 6% 737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность Свинина составляет 228,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином B1 - 42,7 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 26,5 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 65,2 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 20,5 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 228,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги