Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 3500 г
Утка дикая 400 г
Картофель 400 г
Капуста белокочанная 300 г
Свекла 450 г
Морковь 180 г
Лук репчатый 120 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Подсолнечное масло 30 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.4 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5198 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 6.8% 4471 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 9% 3500 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3.7% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.3% 3333 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 12.7% 2457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.8 мкг 900 мкг 7.8% 24.1% 1289 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.41 мг 5 мг 8.2% 25.3% 1220 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 8.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 5.9% 5143 г
Витамин В4, холин 2.21 мг 500 мг 0.4% 1.2% 22624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 5.6% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 11.7% 2632 г
Витамин В9, фолаты 4.685 мкг 400 мкг 1.2% 3.7% 8538 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 4.6% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 7.12 мг 90 мг 7.9% 24.4% 1264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 5.6% 5597 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 81967 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 13% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.5087 мг 20 мг 2.5% 7.7% 3932 г
Ниацин 0.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.49 мг 2500 мг 4.7% 14.5% 2110 г
Кальций, Ca 13.1 мг 1000 мг 1.3% 4% 7634 г
Кремний, Si 13.722 мг 30 мг 45.7% 141% 219 г
Магний, Mg 7.81 мг 400 мг 2% 6.2% 5122 г
Натрий, Na 214.05 мг 1300 мг 16.5% 50.9% 607 г
Сера, S 20.68 мг 1000 мг 2.1% 6.5% 4836 г
Фосфор, P 26 мг 800 мг 3.3% 10.2% 3077 г
Хлор, Cl 329.37 мг 2300 мг 14.3% 44.1% 698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Ванадий, V 19.1 мкг ~
Железо, Fe 0.577 мг 18 мг 3.2% 9.9% 3120 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 2.8% 10791 г
Кобальт, Co 1.228 мкг 10 мкг 12.3% 38% 814 г
Литий, Li 11.835 мкг ~
Марганец, Mn 0.095 мг 2 мг 4.8% 14.8% 2105 г
Медь, Cu 58.52 мкг 1000 мкг 5.9% 18.2% 1709 г
Молибден, Mo 4.431 мкг 70 мкг 6.3% 19.4% 1580 г
Никель, Ni 3.177 мкг ~
Рубидий, Rb 89.5 мкг ~
Селен, Se 1.022 мкг 55 мкг 1.9% 5.9% 5382 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 68.95 мкг 4000 мкг 1.7% 5.2% 5801 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 18.2% 1701 г
Цинк, Zn 0.1778 мг 12 мг 1.5% 4.6% 6749 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.255 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.613 г min 16.8 г 3.6% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 32,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 32.4 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 92.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 45,7 %, хлором - 14,3 %, кобальтом - 12,3 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 32,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги