Рецепт Хлеб мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб мой

Пшеничная мука цельнозерновая 460 г
Вода 300 г
Сахар песок 10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 8 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Тыквенные семечки, сушеные 20 г
Подсолнечник, семечки 20 г
Семена чиа, сушеные 20 г
Семена льна 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.7 ккал 1684 ккал 14.8% 6% 677 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 5.2% 776 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 3.9% 1018 г
Углеводы 36.3 г 219 г 16.6% 6.7% 603 г
Углеводы (общие) 42.6 г ~
Пищевые волокна 7.9 г 20 г 39.5% 15.9% 253 г
Вода 38.3 г 2273 г 1.7% 0.7% 5935 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 137.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.486 мг 1.5 мг 32.4% 13% 309 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.3% 1224 г
Витамин В4, холин 22.13 мг 500 мг 4.4% 1.8% 2259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 4.3% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 5.8% 694 г
Витамин В9, фолаты 56.055 мкг 400 мкг 14% 5.6% 714 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.23 мг 15 мг 8.2% 3.3% 1220 г
бета Токоферол 0.13 мг ~
гамма Токоферол 2.293 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16556 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.9492 мг 20 мг 19.7% 7.9% 506 г
Ниацин 0.246 мг ~
Бетаин 40.929 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.39 мг 2500 мг 10.9% 4.4% 914 г
Кальций, Ca 54.77 мг 1000 мг 5.5% 2.2% 1826 г
Кремний, Si 0.805 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3727 г
Магний, Mg 115.47 мг 400 мг 28.9% 11.6% 346 г
Натрий, Na 384.63 мг 1300 мг 29.6% 11.9% 338 г
Сера, S 96.18 мг 1000 мг 9.6% 3.9% 1040 г
Фосфор, P 282.9 мг 800 мг 35.4% 14.2% 283 г
Хлор, Cl 585.95 мг 2300 мг 25.5% 10.3% 393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.5 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 6.2 мкг ~
Железо, Fe 2.73 мг 18 мг 15.2% 6.1% 659 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 32609 г
Кобальт, Co 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 1.9% 2092 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 2.5577 мг 2 мг 127.9% 51.4% 78 г
Медь, Cu 358.63 мкг 1000 мкг 35.9% 14.4% 279 г
Молибден, Mo 2.378 мкг 70 мкг 3.4% 1.4% 2944 г
Никель, Ni 3.727 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 38.079 мкг 55 мкг 69.2% 27.8% 144 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Титан, Ti 1.17 мкг ~
Фтор, F 41.02 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9751 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 0.8% 4950 г
Цинк, Zn 2.0454 мг 12 мг 17% 6.8% 587 г
Цирконий, Zr 4.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.617 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.68 г ~
Лизин 0.32 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.396 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 2.902 г ~
Пролин 1.275 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 18%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.823 мг ~
Стигмастерол 0.201 мг ~
бета Ситостерол 5.305 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.096 г min 16.8 г 6.5% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.06 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.393 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.047 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.144 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.896 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.438 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб мой составляет 248,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.7 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 36.3 г -%
Пищевые волокна 7.9 г -%
Вода 38.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ МОЙ

Хлеб мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,4 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B9 - 14 %, витамином PP - 19,7 %, магнием - 28,9 %, фосфором - 35,4 %, хлором - 25,5 %, железом - 15,2 %, марганцем - 127,9 %, медью - 35,9 %, селеном - 69,2 %, цинком - 17 %

Чем полезен Хлеб мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб мой, калорийность 248,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты