Рецепт Котлета из говядины и филе курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлета из говядины и филе курицы
| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 234 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 100 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 168 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Куркума, молотая | 8 г |
| Петрушка свежая (Жарка) | 8 г |
Способ приготовления
⚡️КБЖУ на 100 г: 154 / 15 / 10 / 2 ⠀ Ингредиенты: Фарш говяжий – 1 кг Молоко 1,5% - 100 мл Лук – 150 г Чеснок – 10 г Петрушка – 50 г Соль, перец черный и красный – по вкусу Кумин – 10 г Куркума - 10 г ⠀ Готовим: - Лук и чеснок измельчить в блендере. - Петрушку мелко нарезать. - В фарш влить молоко, хорошо перемешать. - Добавить остальные ингредиенты. - Слепить котлетки небольшого размера. - Жарить на медленном огне без крышки. ⠀ Рекомендую попробовать такие котлетки. Фарш выбирайте нежирный. Если будете готовить мужу, можно добавить при жарке немного масла. ⠀
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины и филе курицы".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.1 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1558 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 21.3% | 434 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.3% | 2800 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.9% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.9% | 1176 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 3% | 3140 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.7 мкг | 900 мкг | 2% | 1.9% | 5085 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.054 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 1.5% | 6250 г |
| бета Криптоксантин | 0.112 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.09 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.04 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.4% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4.8% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 39.78 мг | 500 мг | 8% | 7.4% | 1257 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.909 мг | 5 мг | 18.2% | 16.8% | 550 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.43 мг | 2 мг | 21.5% | 19.9% | 465 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.89 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.4% | 6791 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.647 мкг | 3 мкг | 21.6% | 20% | 464 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.77 мг | 90 мг | 4.2% | 3.9% | 2387 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.026 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.022 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.357 мг | 15 мг | 2.4% | 2.2% | 4202 г |
| гамма Токоферол | 0.042 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.668 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.2% | 7485 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.8 мкг | 120 мкг | 23.2% | 21.5% | 432 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9847 мг | 20 мг | 24.9% | 23% | 401 г |
| Ниацин | 4.924 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.967 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.73 мг | 2500 мг | 13% | 12% | 768 г |
| Кальций, Ca | 40.07 мг | 1000 мг | 4% | 3.7% | 2496 г |
| Кремний, Si | 1.107 мг | 30 мг | 3.7% | 3.4% | 2710 г |
| Магний, Mg | 52.21 мг | 400 мг | 13.1% | 12.1% | 766 г |
| Натрий, Na | 220.81 мг | 1300 мг | 17% | 15.7% | 589 г |
| Сера, S | 188.22 мг | 1000 мг | 18.8% | 17.4% | 531 г |
| Фосфор, P | 150.4 мг | 800 мг | 18.8% | 17.4% | 532 г |
| Хлор, Cl | 321.42 мг | 2300 мг | 14% | 13% | 716 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.528 мг | 18 мг | 14% | 13% | 712 г |
| Йод, I | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 5769 г |
| Кобальт, Co | 6.005 мкг | 10 мкг | 60.1% | 55.6% | 167 г |
| Литий, Li | 0.222 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4792 мг | 2 мг | 24% | 22.2% | 417 г |
| Медь, Cu | 120.09 мкг | 1000 мкг | 12% | 11.1% | 833 г |
| Молибден, Mo | 5.754 мкг | 70 мкг | 8.2% | 7.6% | 1217 г |
| Никель, Ni | 0.847 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.543 мкг | 55 мкг | 24.6% | 22.8% | 406 г |
| Стронций, Sr | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.24 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.5% | 6427 г |
| Хром, Cr | 11.08 мкг | 50 мкг | 22.2% | 20.5% | 451 г |
| Цинк, Zn | 2.2113 мг | 12 мг | 18.4% | 17% | 543 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.579 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.342 г | ~ | |||
| Валин | 0.944 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.859 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.832 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.455 г | ~ | |||
| Лизин | 1.818 г | ~ | |||
| Метионин | 0.367 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.465 г | ~ | |||
| Треонин | 0.792 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.235 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.772 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.057 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.25 г | ~ | |||
| Аланин | 1.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.52 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.836 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.32 г | ~ | |||
| Пролин | 0.803 г | ~ | |||
| Серин | 0.741 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.641 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.284 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.413 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.475 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.232 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.692 г | min 16.8 г | 4.1% | 3.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.739 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.05 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлета из говядины и филе курицы составляет 108,1 кКал.
- Порция = 89 гр (96.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108.1 кКал | -% | |
| Белки | 17.5 г | -% | |
| Жиры | 2 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 72.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ И ФИЛЕ КУРИЦЫ
Котлета из говядины и филе курицы богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином K - 23,2 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 13 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 14 %, железом - 14 %, кобальтом - 60,1 %, марганцем - 24 %, медью - 12 %, селеном - 24,6 %, хромом - 22,2 %, цинком - 18,4 %
Чем полезен Котлета из говядины и филе курицы
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овощи на пару
- Творожная запеканка с овсяными хлопьями и яблоком
- Салат Айсберг с редиской
- Кулич
- Чипсы со вкусом сметаны и зелени
- Сырный суп
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers
- Шашлык из филе «Сливочный»
- Хлебцы ржаные с семенами льна, кунжута
- алпен голд молочный
- Хлепёшки по-французски [Вкусы мир]
- Заготовка на піцу
- Маринад для рыбы
- Булка с маком
- Сельдь под шубой
- Лизон 14.04
- Куриные окорочка тушенные
- Чикен-бол на пару
- Рассольник ЛА
- Обед в Fridays Бургер картошка салат спрайт
- Льняной хлеб
- Баклажаны Пармеджано
- Sprite
- Сосиски сочные
- Овощи быстрозамороженные "Мексиканская смесь"
- Творог 9%
- Перловка
- Салат огурцы, помидоры, кефир
- Лапша с маслом
- Запеканка чизкейк
- Blätterteig (Тесто слоеное)
- Хлеб Карельский
- Skyr heidelbeere
- Чим,чим
- Картофель фри
- Фирменный наполеон с миндалем и корицей
- Салат зеленый...
- Капуста,лук,морк
- макаронные изделия
- Тушеные овощи
- Пирог с крыжовником и грецким орехом
- Сыр Адыгейский
- Кулич с цитрусовым кремом
- Печенье в глазури
- Кулич пасхальный (Плеер.ру)
- Суп с грибами и уткой
- Соус из кешью
- Хлебцы из цельнозерновой муки
- Кулич из адыгейского сыра форма 618
- Вафли брокколи 14.04.
- Соевое молоко с бананом
- Вареники с творогом
- Протеиновый коктейль с банановым молоком
- Хлебцы гречневые очень
- Салат с капустой и курицей
- Мороженое Н Ёжик 85г
- Говядина (Ашан)
- Хлеб многозерновой (Перекресток)
- Злаковая каша с кефиром
- Шампиньоны
- Протеиновый батончик
- Запеканка из рикотты и апельсина
- Макароны по караблядски с тушенкой
- Пряник ржаной с начинкой-яблоко-черёмуха ВкусВилл.
- Грецкий орех - рецепт
- Йогурт греческий LACTICA 4,0%
- Крем-суп из тыквы
- Тушеная капуста с говядиной
- Лимонный пирог.
- Треска тушеная без масла 14 апреля
- Кулич Краффин
- Макароны с курицей и грибами
- Йогурт абрикос-морковь
- Тушеная капуста с говядиной
- Мультивитамин Daily Max Men
- С арахисовой пастой.
- Глазурь
- Чиа с ряженкой
- Суп из рыбных консервов
- РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ СО СМЕТАНОЙ
- Запеченая в духовке куриная голень
- Шиитаке маринованные
- Гороховый суп эл
- Яичница глазунья от Яны
- Куриная грудка с ананасом
- Филе индейки на пару
- Protein wafers
- Миндальные блинчики с йогуртом и ягодками
- Шпинатные вафли с кремом фишем из лосося Resto
- Растрепыши
- Томат сушёный молотый
- Соус Hot Chili
- Сырники без глютена и сахара
- Пюре картофельное сухое
- Мойва тушёная
- Гречневая каша
- Осетинский пирог с говядиной
- Универсальная приправа 1000 блюд
- Курица гриль
- Суп зелёный
Метки: Как приготовить Котлета из говядины и филе курицы, калорийность 108,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говядины и филе курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
