Рецепт Борщ без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ без мяса

Картофель 860 г
Капуста белокочанная, квашеная 400 г
Лук репчатый 138 г
Морковь 128 г
Свекла 316 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ без мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.4 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2233 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.9% 4471 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.9% 1931 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 6.4% 2086 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.9% 1111 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.6% 2824 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.2 мкг 900 мкг 15.1% 20% 661 г
бета Каротин 0.818 мг 5 мг 16.4% 21.8% 611 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.6% 3673 г
Витамин В4, холин 9.18 мг 500 мг 1.8% 2.4% 5447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 5.3% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 12.7% 1042 г
Витамин В9, фолаты 12.058 мкг 400 мкг 3% 4% 3317 г
Витамин C, аскорбиновая 18.04 мг 90 мг 20% 26.5% 499 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.278 мг 15 мг 8.5% 11.3% 1174 г
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27174 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 5.2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.1145 мг 20 мг 5.6% 7.4% 1795 г
Ниацин 0.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.16 мг 2500 мг 15.7% 20.8% 636 г
Кальций, Ca 27.48 мг 1000 мг 2.7% 3.6% 3639 г
Кремний, Si 37.699 мг 30 мг 125.7% 166.7% 80 г
Магний, Mg 21.11 мг 400 мг 5.3% 7% 1895 г
Натрий, Na 491.09 мг 1300 мг 37.8% 50.1% 265 г
Сера, S 23.94 мг 1000 мг 2.4% 3.2% 4177 г
Фосфор, P 48.3 мг 800 мг 6% 8% 1656 г
Хлор, Cl 477.78 мг 2300 мг 20.8% 27.6% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.2 мкг ~
Бор, B 126.2 мкг ~
Ванадий, V 85.48 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 6.5% 2022 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 3.4% 3778 г
Кобальт, Co 3.194 мкг 10 мкг 31.9% 42.3% 313 г
Литий, Li 45.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.2497 мг 2 мг 12.5% 16.6% 801 г
Медь, Cu 120.04 мкг 1000 мкг 12% 15.9% 833 г
Молибден, Mo 7.419 мкг 70 мкг 10.6% 14.1% 944 г
Никель, Ni 5.197 мкг ~
Рубидий, Rb 336.7 мкг ~
Селен, Se 0.407 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 13514 г
Стронций, Sr 6.16 мкг ~
Фтор, F 24.27 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16481 г
Хром, Cr 8.17 мкг 50 мкг 16.3% 21.6% 612 г
Цинк, Zn 0.3656 мг 12 мг 3% 4% 3282 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.826 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.773 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 45.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.699 г min 16.8 г 4.2% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.694 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.742 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.605 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Борщ без мяса составляет 75,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.4 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ БЕЗ МЯСА

Борщ без мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином C - 20 %, калием - 15,7 %, кремнием - 125,7 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 31,9 %, марганцем - 12,5 %, медью - 12 %, хромом - 16,3 %

Чем полезен Борщ без мяса

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ без мяса, калорийность 75,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ без мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы