Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Лук репчатый 127 г
Морковь 179 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 521 г
Шампиньоны 260 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 872 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1851 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.7% 864 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3% 3733 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 5.1% 2190 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 14.3% 769 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.7% 2907 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.5 мкг 900 мкг 22.1% 24.3% 453 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.163 мг 5 мг 23.3% 25.6% 430 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.7% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 8.4% 1324 г
Витамин В4, холин 22.87 мг 500 мг 4.6% 5.1% 2186 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 13.7% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 11.6% 943 г
Витамин В9, фолаты 12.778 мкг 400 мкг 3.2% 3.5% 3130 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 4.3% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 3.4% 3214 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.9% 5929 г
Витамин Н, биотин 2.367 мкг 50 мкг 4.7% 5.2% 2112 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.143 мг 20 мг 20.7% 22.7% 483 г
Ниацин 1.354 мг ~
Бетаин 2.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.67 мг 2500 мг 9.2% 10.1% 1089 г
Кальций, Ca 13.52 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7396 г
Кремний, Si 16.107 мг 30 мг 53.7% 59% 186 г
Магний, Mg 45.43 мг 400 мг 11.4% 12.5% 880 г
Натрий, Na 25.63 мг 1300 мг 2% 2.2% 5072 г
Сера, S 83.18 мг 1000 мг 8.3% 9.1% 1202 г
Фосфор, P 120.7 мг 800 мг 15.1% 16.6% 663 г
Хлор, Cl 17.12 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 13435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.5 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Ванадий, V 9.85 мкг ~
Железо, Fe 1.463 мг 18 мг 8.1% 8.9% 1230 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 2.7% 4000 г
Кобальт, Co 3.138 мкг 10 мкг 31.4% 34.5% 319 г
Литий, Li 0.693 мкг ~
Марганец, Mn 0.31 мг 2 мг 15.5% 17% 645 г
Медь, Cu 201.07 мкг 1000 мкг 20.1% 22.1% 497 г
Молибден, Mo 7.845 мкг 70 мкг 11.2% 12.3% 892 г
Никель, Ni 2.398 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 9.439 мкг 55 мкг 17.2% 18.9% 583 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Титан, Ti 13.34 мкг ~
Фтор, F 51.08 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7831 г
Хром, Cr 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 6.4% 1730 г
Цинк, Zn 0.8969 мг 12 мг 7.5% 8.2% 1338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.459 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.555 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 0.94 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.274 г min 16.8 г 1.6% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.219 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 91 кКал.

  • Порция = 206 гр (187.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином PP - 20,7 %, кремнием - 53,7 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 31,4 %, марганцем - 15,5 %, медью - 20,1 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 91 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы