Рецепт Жаренный тунец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаренный тунец

Тунец (Жарка) 541 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренный тунец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.4 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 19.6% 260 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.8% 651 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.4% 3654 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 2.9% 1775 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 9.4% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 6.8% 753 г
Витамин В4, холин 67.93 мг 500 мг 13.6% 6.9% 736 г
Витамин В5, пантотеновая 1.08 мг 5 мг 21.6% 11% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.769 мг 2 мг 38.5% 19.6% 260 г
Витамин В9, фолаты 4.278 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9350 г
Витамин В12, кобаламин 11.204 мкг 3 мкг 373.5% 190.2% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 5.906 мкг 10 мкг 59.1% 30.1% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5814 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 16.7247 мг 20 мг 83.6% 42.6% 120 г
Ниацин 11.413 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.73 мг 2500 мг 11.7% 6% 851 г
Кальций, Ca 30.68 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3259 г
Кремний, Si 0.054 мг 30 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Магний, Mg 27.93 мг 400 мг 7% 3.6% 1432 г
Натрий, Na 64.22 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2024 г
Сера, S 227.4 мг 1000 мг 22.7% 11.6% 440 г
Фосфор, P 243.7 мг 800 мг 30.5% 15.5% 328 г
Хлор, Cl 136.16 мг 2300 мг 5.9% 3% 1689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 3.2% 1597 г
Йод, I 21.96 мкг 150 мкг 14.6% 7.4% 683 г
Кобальт, Co 43.667 мкг 10 мкг 436.7% 222.4% 23 г
Литий, Li 0.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.1289 мг 2 мг 6.4% 3.3% 1552 г
Медь, Cu 116.91 мкг 1000 мкг 11.7% 6% 855 г
Молибден, Mo 3.972 мкг 70 мкг 5.7% 2.9% 1762 г
Никель, Ni 5.515 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 34.45 мкг 55 мкг 62.6% 31.9% 160 г
Фтор, F 86.25 мкг 4000 мкг 2.2% 1.1% 4638 г
Хром, Cr 78.2 мкг 50 мкг 156.4% 79.6% 64 г
Цинк, Zn 0.8247 мг 12 мг 6.9% 3.5% 1455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.175 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.695 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 1.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.805 г min 16.8 г 10.7% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.525 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.353 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.547 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.202 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.051 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.278 г ~

Энергетическая ценность Жаренный тунец составляет 196,4 кКал.

  • Порция = 214 гр (420.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.4 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННЫЙ ТУНЕЦ

Жаренный тунец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 38,5 %, витамином B12 - 373,5 %, витамином D - 59,1 %, витамином PP - 83,6 %, калием - 11,7 %, фосфором - 30,5 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 436,7 %, медью - 11,7 %, селеном - 62,6 %, хромом - 156,4 %

Чем полезен Жаренный тунец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаренный тунец, калорийность 196,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаренный тунец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты