Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Свекла отварная по 1-76 356 г
Морковь отварная по 2-40 119 г
Картофель отварной по 1-206 373 г
Сельдь атлантическая жирная 289 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 218 г
Майонез «Провансаль» 106 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.8% 1134 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 12.4% 528 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.2% 3000 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3127 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.9 мкг 900 мкг 23.4% 15.4% 427 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.995 мг 5 мг 19.9% 13.1% 503 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.9% 1111 г
Витамин В4, холин 38.87 мг 500 мг 7.8% 5.1% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 4.8% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3.4% 1980 г
Витамин В9, фолаты 4.616 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8666 г
Витамин В12, кобаламин 2.056 мкг 3 мкг 68.5% 45.1% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 6.32 мг 90 мг 7% 4.6% 1424 г
Витамин D, кальциферол 6.266 мкг 10 мкг 62.7% 41.3% 160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.587 мг 15 мг 17.2% 11.3% 580 г
Витамин Н, биотин 3.045 мкг 50 мкг 6.1% 4% 1642 г
Витамин РР, НЭ 2.5037 мг 20 мг 12.5% 8.2% 799 г
Ниацин 1.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.45 мг 2500 мг 12.3% 8.1% 811 г
Кальций, Ca 38.78 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2579 г
Магний, Mg 23.41 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1709 г
Натрий, Na 114.41 мг 1300 мг 8.8% 5.8% 1136 г
Сера, S 26.53 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3769 г
Фосфор, P 118.6 мг 800 мг 14.8% 9.7% 675 г
Хлор, Cl 23.51 мг 2300 мг 1% 0.7% 9783 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.314 мг 18 мг 7.3% 4.8% 1370 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4983 г
Кобальт, Co 1.507 мкг 10 мкг 15.1% 9.9% 664 г
Марганец, Mn 0.0044 мг 2 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Медь, Cu 12.51 мкг 1000 мкг 1.3% 0.9% 7994 г
Молибден, Mo 0.904 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7743 г
Селен, Se 4.778 мкг 55 мкг 8.7% 5.7% 1151 г
Фтор, F 8.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48251 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Цинк, Zn 0.1673 мг 12 мг 1.4% 0.9% 7173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.184 г min 16.8 г 7% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.849 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.847 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 151,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.9 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином B12 - 68,5 %, витамином D - 62,7 %, витамином E - 17,2 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 12,3 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 15,1 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 151,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги