Рецепт Печень куриная с катыком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с катыком

Печень куриная 165 г
Подсолнечное масло 7 г
Лук сладкий, сырой 126 г
Сердце куриное 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 30 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с катыком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.6 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1341 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11% 724 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.4% 949 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.6% 3042 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3127 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4113.1 мкг 900 мкг 457% 363.9% 22 г
Ретинол 4.112 мг ~
альфа Каротин 3.913 мкг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Лютеин + Зеаксантин 85.727 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 12.7% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.915 мг 1.8 мг 50.8% 40.4% 197 г
Витамин В4, холин 77.74 мг 500 мг 15.5% 12.3% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 2.628 мг 5 мг 52.6% 41.9% 190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 16.6% 481 г
Витамин В9, фолаты 95.267 мкг 400 мкг 23.8% 18.9% 420 г
Витамин В12, кобаламин 6.8 мкг 3 мкг 226.7% 180.5% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 10.33 мг 90 мг 11.5% 9.2% 871 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.922 мг 15 мг 6.1% 4.9% 1627 г
Витамин Н, биотин 0.698 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7163 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.5063 мг 20 мг 27.5% 21.9% 363 г
Ниацин 3.437 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.08 мг 2500 мг 8.6% 6.8% 1157 г
Кальций, Ca 36.61 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2731 г
Магний, Mg 21.75 мг 400 мг 5.4% 4.3% 1839 г
Натрий, Na 217.1 мг 1300 мг 16.7% 13.3% 599 г
Сера, S 105.49 мг 1000 мг 10.5% 8.4% 948 г
Фосфор, P 160.1 мг 800 мг 20% 15.9% 500 г
Хлор, Cl 269.25 мг 2300 мг 11.7% 9.3% 854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.7 мкг ~
Железо, Fe 7.038 мг 18 мг 39.1% 31.1% 256 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
Кобальт, Co 7.13 мкг 10 мкг 71.3% 56.8% 140 г
Марганец, Mn 0.1665 мг 2 мг 8.3% 6.6% 1201 г
Медь, Cu 208.86 мкг 1000 мкг 20.9% 16.6% 479 г
Молибден, Mo 22.692 мкг 70 мкг 32.4% 25.8% 308 г
Олово, Sn 2.53 мкг ~
Селен, Se 20.735 мкг 55 мкг 37.7% 30% 265 г
Стронций, Sr 3.31 мкг ~
Фтор, F 3.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102564 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 7.6% 1048 г
Цинк, Zn 2.9155 мг 12 мг 24.3% 19.3% 412 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.993 г ~
Лизин 0.563 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.552 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.899 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.681 г min 16.8 г 10% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.564 г от 11.2 до 20.6 г 14% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с катыком составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С КАТЫКОМ

Печень куриная с катыком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 457 %, витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 50,8 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 52,6 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B9 - 23,8 %, витамином B12 - 226,7 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 27,5 %, фосфором - 20 %, хлором - 11,7 %, железом - 39,1 %, кобальтом - 71,3 %, медью - 20,9 %, молибденом - 32,4 %, селеном - 37,7 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Печень куриная с катыком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с катыком, калорийность 125,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с катыком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты