Рецепт Вешенки и королевские шампиньоны жареные со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Вешенки и королевские шампиньоны жареные со сметаной
| Вешенки | 150 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сметана 15% жирности | 30 г |
| Куркума, молотая | 0.2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.2 г |
Способ приготовления
Вешенки. Королевские шампиньоны. Помыла, почистила, порезала. Посолила и добавила любимых приправ. Жарила на тефлоновой сковородочке без масла до выпаривания жидкости. В готовые грибы добавила сметаны, всё перемешала. Блюдо готово.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Вешенки и королевские шампиньоны жареные со сметаной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2476 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 10.4% | 1407 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.7% | 1697 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2.5% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 5.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 24.3% | 606 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 5.3% | 2792 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.7 мкг | 900 мкг | 2.5% | 3.7% | 3965 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.65 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 1.9% | 7937 г |
| бета Криптоксантин | 6.761 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 20.704 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 14.3% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.525 мг | 1.8 мг | 29.2% | 42.9% | 343 г |
| Витамин В4, холин | 58.7 мг | 500 мг | 11.7% | 17.2% | 852 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.146 мг | 5 мг | 42.9% | 63.1% | 233 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 8.7% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.42 мкг | 400 мкг | 9.9% | 14.6% | 1015 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.117 мкг | 3 мкг | 3.9% | 5.7% | 2564 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.17 мг | 90 мг | 2.4% | 3.5% | 4147 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.634 мкг | 10 мкг | 6.3% | 9.3% | 1577 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.574 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.135 мг | 15 мг | 0.9% | 1.3% | 11111 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 17.909 мкг | 50 мкг | 35.8% | 52.6% | 279 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.7742 мг | 20 мг | 33.9% | 49.9% | 295 г |
| Ниацин | 2.246 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.936 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 599.84 мг | 2500 мг | 24% | 35.3% | 417 г |
| Кальций, Ca | 23.09 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.4% | 4331 г |
| Кремний, Si | 0.984 мг | 30 мг | 3.3% | 4.9% | 3049 г |
| Магний, Mg | 23.45 мг | 400 мг | 5.9% | 8.7% | 1706 г |
| Натрий, Na | 447.1 мг | 1300 мг | 34.4% | 50.6% | 291 г |
| Сера, S | 46.6 мг | 1000 мг | 4.7% | 6.9% | 2146 г |
| Фосфор, P | 160.1 мг | 800 мг | 20% | 29.4% | 500 г |
| Хлор, Cl | 689.67 мг | 2300 мг | 30% | 44.1% | 333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 270.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.369 мг | 18 мг | 7.6% | 11.2% | 1315 г |
| Йод, I | 11.31 мкг | 150 мкг | 7.5% | 11% | 1326 г |
| Кобальт, Co | 6.787 мкг | 10 мкг | 67.9% | 99.9% | 147 г |
| Литий, Li | 0.219 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 11.6% | 1266 г |
| Медь, Cu | 443.74 мкг | 1000 мкг | 44.4% | 65.3% | 225 г |
| Молибден, Mo | 12.842 мкг | 70 мкг | 18.3% | 26.9% | 545 г |
| Олово, Sn | 2.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.419 мкг | 55 мкг | 29.9% | 44% | 335 г |
| Стронций, Sr | 48.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 19.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.22 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1% | 15256 г |
| Хром, Cr | 14.29 мкг | 50 мкг | 28.6% | 42.1% | 350 г |
| Цинк, Zn | 0.8281 мг | 12 мг | 6.9% | 10.1% | 1449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.151 г | ~ | |||
| Валин | 0.163 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лизин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.116 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.093 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.197 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.247 г | ~ | |||
| Глицин | 0.105 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.522 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 12.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.191 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.82 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.845 г | min 16.8 г | 5% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.466 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.378 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Вешенки и королевские шампиньоны жареные со сметаной составляет 68 кКал.
- Порция = 183 гр (124.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 68 кКал | -% | |
| Белки | 5.4 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 81.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВЕШЕНКИ И КОРОЛЕВСКИЕ ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ СО СМЕТАНОЙ
Вешенки и королевские шампиньоны жареные со сметаной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 29,2 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 42,9 %, витамином H - 35,8 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 24 %, фосфором - 20 %, хлором - 30 %, кобальтом - 67,9 %, медью - 44,4 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 29,9 %, хромом - 28,6 %
Чем полезен Вешенки и королевские шампиньоны жареные со сметаной
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Курица тушеная с фасолью
- Запеканка творожная
- Овсянка с Кефиром Т
- Отвар мята смородина
- Икра свекольная
- Блины_зеленые
- Цезарь ролл вв
- Полба отварная
- Мой завтрак
- Кабачковая запеканка
- Бисквит лимонный
- Набор для супа из курицы европа
- Тушеная картошка с мясом
- Форшмак
- Жареная лапша
- АЕ
- Крем черничный
- Суп рисовый
- Мороженое
- Цветная капуста
- Трайфл черника-лимон
- Крылья индюшиные тушеные
- Десерт "Семена чиа, манго и кокос"
- Май весенний
- Джем клубничный
- Кофе три в одном
- Осетрина в глазури терияки с обжаренными артишоками и овощным пюре из цветной капусты и моркови
- Шарлотка с хлеба
- Творож мас
- Рагу овощное
- Салат с овощами, айсбергом и цитрусовой заправкой
- Prjanik konopljany
- Гороховое пюре
- Блинчики "Французкие" с творогом
- Запеканка с ягодами
- Соус грибной на миндальном молоке от шефа
- Фрикадельки из кролика, фаршированные грибным миксом, под грибным соусом с зелёной гречкой, свежим шпинатом и томатам...
- Сотэ с провантскими травами
- Черный рис вареный
- Куриная грудка Перваясвежесть
- Блины, фаршированные мясом с морковью и шпинатом
- Моцарелла мини
- Сэндвич с карбонадом, помидором, тостовый хлеб
- Шампанское Испания
- Борщ классический
- Гуляш из индейки
- Капуста мар с ябл укс
- Суп с цветной капустой мой
- Куриная грудка, тушеная с овощами (копия)
- Каша гречневая 28.05.23
- Шпинатные спагетти с брокколи и грибами портобелло, в грибном соусе бешамель с ароматным мятным маслом
- Фарш котлетный
- Салат из пекинки с корейской морковкой
- Филе цыплят - бройлеров, полуфабрикат, охлаждённый.
- Суп куриный Maggi на грудке
- Рыбные котлеты
- Каша молочная овсяная с начинкой из кусочков ароматной клубники и орешками кешью
- Окунь морской
- Пиво светлое
- Крыло индюшиное тушеное
- Гречка с грибами
- Серегин рулет из куриного фарша с шампиньонами
- Пирог творожный
- Сироп вишнёвый [Пиканта] аналог
- Крем De Olio 4 масла(кукуруза,виноград,олива,подсолн)
- Салат весна 23
- Купаты ближние горки
- Таратор
- Перец фарширов в сливках
- Сок СМ 280523
- Добрый сильногазированный
- Блины фаршированные сладким творогом
- Крем суп с брокколи меню лето 2023
- Мороженое на сгущенном молоке
- Оладьи капустные МаринКа
- Салат с тунцом
- Перловая крупа отварная
- Крымская Ряба
- Котлеты из маслят
- Окрошка
- Окрошка с колбасой
- ОЛАДЬИ МЯСНЫЕ
- Рассольник
- Пепси "ноль" сахара.
- Фасолевый с бедром
- Лапша-суп быстрого приготовления
- Пирожное меренговое с тыквенными семечками
- Котлета курошам
- Кексы бананово творожные
- Сок Добрый
- Кукурузная каша на молоке
- Гречневая каша 09.05.
- Курица с овощами под сыром
- Окрошка постная
- Гренки шоколадные с сахарзамом
- Фарш из грудки
- Шоколадный крем на молоке
- Котлета курица окорок
- Творг
- Салат из зелени
Метки: Как приготовить Вешенки и королевские шампиньоны жареные со сметаной, калорийность 68 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки и королевские шампиньоны жареные со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
