Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 360 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 3.8% 2054 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.4% 1750 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 6.8% 1153 г
Углеводы (общие) 22.8 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 14.8% 526 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3275 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 66.055 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1.5% 5143 г
Витамин В4, холин 8.44 мг 500 мг 1.7% 1.3% 5924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 4.9% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.1% 1942 г
Витамин В9, фолаты 8.107 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4934 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.266 мг 15 мг 8.4% 6.6% 1185 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.5355 мг 20 мг 7.7% 6% 1303 г
Макроэлементы
Калий, K 123.14 мг 2500 мг 4.9% 3.8% 2030 г
Кальций, Ca 15.05 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6645 г
Магний, Mg 50 мг 400 мг 12.5% 9.8% 800 г
Натрий, Na 167.13 мг 1300 мг 12.9% 10.1% 778 г
Сера, S 38.32 мг 1000 мг 3.8% 3% 2610 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 8.8% 885 г
Хлор, Cl 249.85 мг 2300 мг 10.9% 8.5% 921 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 3.3% 2394 г
Кобальт, Co 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 15873 г
Марганец, Mn 0.9173 мг 2 мг 45.9% 35.8% 218 г
Медь, Cu 102.11 мкг 1000 мкг 10.2% 8% 979 г
Молибден, Mo 1.526 мкг 70 мкг 2.2% 1.7% 4587 г
Селен, Se 0.691 мкг 55 мкг 1.3% 1% 7959 г
Фтор, F 66.73 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 5994 г
Цинк, Zn 0.582 мг 12 мг 4.9% 3.8% 2062 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.249 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.057 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 1.164 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 31.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.671 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.237 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.727 г min 16.8 г 4.3% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.722 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.006 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.851 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 128,2 кКал.

  • Порция = 120 гр (153.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 12,5 %, фосфором - 11,3 %, марганцем - 45,9 %

Чем полезен Булгур

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты