Рецепт Индейка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с капустой

Индейка, только мясо 985.7 г
Капуста белокочанная (Тушение) 641.5 г
Кунжут 17.2 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 266 г
Горчичное масло 20 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Соевый соус 50 г
Чеснок, зелень (Тушение) 18.6 г
Укроп 11.2 г
Вода 300 г
Лук репчатый (Тушение) 75 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.8 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2137 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 19.2% 661 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.2% 2435 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.4% 9125 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.1% 2500 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.6% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 5.5% 2302 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.088 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 3.2% 3937 г
бета Криптоксантин 0.494 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.9% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 8.1% 1552 г
Витамин В4, холин 31.86 мг 500 мг 6.4% 8.1% 1569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 10.5% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 21.6% 590 г
Витамин В9, фолаты 6.7 мкг 400 мкг 1.7% 2.2% 5970 г
Витамин В12, кобаламин 0.575 мкг 3 мкг 19.2% 24.4% 522 г
Витамин C, аскорбиновая 7.51 мг 90 мг 8.3% 10.5% 1198 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.196 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7653 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин К, филлохинон 24.2 мкг 120 мкг 20.2% 25.6% 496 г
Витамин РР, НЭ 4.196 мг 20 мг 21% 26.6% 477 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 0.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.83 мг 2500 мг 9.6% 12.2% 1047 г
Кальций, Ca 36.06 мг 1000 мг 3.6% 4.6% 2773 г
Кремний, Si 16.952 мг 30 мг 56.5% 71.7% 177 г
Магний, Mg 24.33 мг 400 мг 6.1% 7.7% 1644 г
Натрий, Na 191.27 мг 1300 мг 14.7% 18.7% 680 г
Сера, S 122.82 мг 1000 мг 12.3% 15.6% 814 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 18% 704 г
Хлор, Cl 19.83 мг 2300 мг 0.9% 1.1% 11599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.6 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 0.841 мг 18 мг 4.7% 6% 2140 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 23077 г
Кобальт, Co 1.752 мкг 10 мкг 17.5% 22.2% 571 г
Литий, Li 3.965 мкг ~
Марганец, Mn 0.1479 мг 2 мг 7.4% 9.4% 1352 г
Медь, Cu 92.18 мкг 1000 мкг 9.2% 11.7% 1085 г
Молибден, Mo 4.447 мкг 70 мкг 6.4% 8.1% 1574 г
Никель, Ni 7.316 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 11.068 мкг 55 мкг 20.1% 25.5% 497 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 20.43 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19579 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 6.5% 1961 г
Цинк, Zn 1.144 мг 12 мг 9.5% 12.1% 1049 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.772 г ~
Лизин 0.9 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.409 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.389 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 0.925 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.482 г ~
Глутаминовая кислота 1.584 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.051 мг ~
Стигмастерол 0.007 мг ~
бета Ситостерол 5.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.018 г min 16.8 г 6.1% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.566 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.146 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.652 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.489 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Индейка с капустой составляет 78,8 кКал.

  • Порция = 266 гр (209.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С КАПУСТОЙ

Индейка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином K - 20,2 %, витамином PP - 21 %, кремнием - 56,5 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 17,5 %, селеном - 20,1 %

Чем полезен Индейка с капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с капустой, калорийность 78,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы