Рецепт Тушенная молодая капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенная молодая капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 880 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенная молодая капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2.8% 2171 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 12.7% 483 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.1% 1973 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 14.8% 417 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.8% 3387 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.4 мкг 900 мкг 10.4% 6.4% 964 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.8% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.2% 1440 г
Витамин В4, холин 24.08 мг 500 мг 4.8% 3% 2076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.7% 1307 г
Витамин В9, фолаты 13.051 мкг 400 мкг 3.3% 2% 3065 г
Витамин C, аскорбиновая 41.74 мг 90 мг 46.4% 28.5% 216 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 1.2% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.366 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4098 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26882 г
Витамин К, филлохинон 145.2 мкг 120 мкг 121% 74.4% 83 г
Витамин РР, НЭ 1.5772 мг 20 мг 7.9% 4.9% 1268 г
Ниацин 1.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 579.7 мг 2500 мг 23.2% 14.3% 431 г
Кальций, Ca 105.14 мг 1000 мг 10.5% 6.5% 951 г
Кремний, Si 102.617 мг 30 мг 342.1% 210.4% 29 г
Магний, Mg 33.43 мг 400 мг 8.4% 5.2% 1197 г
Натрий, Na 27.81 мг 1300 мг 2.1% 1.3% 4675 г
Сера, S 79.57 мг 1000 мг 8% 4.9% 1257 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 5.7% 1088 г
Хлор, Cl 79.23 мг 2300 мг 3.4% 2.1% 2903 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1171.5 мкг ~
Бор, B 422.8 мкг ~
Железо, Fe 1.344 мг 18 мг 7.5% 4.6% 1339 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5245 г
Кобальт, Co 6.776 мкг 10 мкг 67.8% 41.7% 148 г
Марганец, Mn 0.3714 мг 2 мг 18.6% 11.4% 539 г
Медь, Cu 167.06 мкг 1000 мкг 16.7% 10.3% 599 г
Молибден, Mo 19.177 мкг 70 мкг 27.4% 16.9% 365 г
Никель, Ni 29.354 мкг ~
Рубидий, Rb 93.4 мкг ~
Селен, Se 0.707 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7779 г
Фтор, F 25.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15601 г
Хром, Cr 9.98 мкг 50 мкг 20% 12.3% 501 г
Цинк, Zn 0.9818 мг 12 мг 8.2% 5% 1222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.842 г ~
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты 1.99 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.387 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.646 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.262 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.507 г ~
6:0 Капроновая 0.113 г ~
8:0 Каприловая 0.098 г ~
10:0 Каприновая 0.256 г ~
12:0 Лауриновая 0.328 г ~
14:0 Миристиновая 1.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.337 г ~
18:0 Стеариновая 1.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.633 г min 16.8 г 21.6% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.339 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Тушенная молодая капуста составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕННАЯ МОЛОДАЯ КАПУСТА

Тушенная молодая капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 46,4 %, витамином K - 121 %, калием - 23,2 %, кремнием - 342,1 %, кобальтом - 67,8 %, марганцем - 18,6 %, медью - 16,7 %, молибденом - 27,4 %, хромом - 20 %

Чем полезен Тушенная молодая капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушенная молодая капуста, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенная молодая капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты