Рецепт Отбивные из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из грудки

Куриная грудка (филе) 350 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 150 г
Мука [Макфа] 150 г
Яйцо куриное 2 С0
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.2 ккал 1684 ккал 15.9% 6% 630 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 9.5% 394 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 7.5% 500 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 3.7% 1000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4878 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.8 мкг 900 мкг 7.1% 2.7% 1411 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.5% 1065 г
Витамин В4, холин 105.77 мг 500 мг 21.2% 7.9% 473 г
Витамин В5, пантотеновая 1.248 мг 5 мг 25% 9.4% 401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 9.8% 383 г
Витамин В9, фолаты 8.034 мкг 400 мкг 2% 0.7% 4979 г
Витамин В12, кобаламин 0.332 мкг 3 мкг 11.1% 4.2% 904 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 1.7% 2198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.463 мг 15 мг 23.1% 8.6% 433 г
Витамин Н, биотин 4.922 мкг 50 мкг 9.8% 3.7% 1016 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.4975 мг 20 мг 27.5% 10.3% 364 г
Ниацин 6.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.81 мг 2500 мг 9.6% 3.6% 1047 г
Кальций, Ca 46.44 мг 1000 мг 4.6% 1.7% 2153 г
Магний, Mg 57.02 мг 400 мг 14.3% 5.4% 702 г
Натрий, Na 75.56 мг 1300 мг 5.8% 2.2% 1720 г
Сера, S 176.64 мг 1000 мг 17.7% 6.6% 566 г
Фосфор, P 163.5 мг 800 мг 20.4% 7.6% 489 г
Хлор, Cl 105.37 мг 2300 мг 4.6% 1.7% 2183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Железо, Fe 1.364 мг 18 мг 7.6% 2.8% 1320 г
Йод, I 9.92 мкг 150 мкг 6.6% 2.5% 1512 г
Кобальт, Co 7.576 мкг 10 мкг 75.8% 28.4% 132 г
Марганец, Mn 0.0193 мг 2 мг 1% 0.4% 10363 г
Медь, Cu 67.39 мкг 1000 мкг 6.7% 2.5% 1484 г
Молибден, Mo 9.017 мкг 70 мкг 12.9% 4.8% 776 г
Олово, Sn 3.31 мкг ~
Селен, Se 20.278 мкг 55 мкг 36.9% 13.8% 271 г
Стронций, Sr 4.32 мкг ~
Фтор, F 93.39 мкг 4000 мкг 2.3% 0.9% 4283 г
Хром, Cr 16.15 мкг 50 мкг 32.3% 12.1% 310 г
Цинк, Zn 1.0986 мг 12 мг 9.2% 3.4% 1092 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.24 г ~
Валин 0.928 г ~
Гистидин* 0.852 г ~
Изолейцин 0.792 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 1.749 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.663 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.393 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.916 г ~
Аспарагиновая кислота 1.401 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.039 г ~
Пролин 0.681 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.314 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.075 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.239 г min 16.8 г 19.3% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.832 г от 11.2 до 20.6 г 43.1% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.391 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из грудки составляет 267,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.2 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ ГРУДКИ

Отбивные из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,2 %, витамином B5 - 25 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином E - 23,1 %, витамином PP - 27,5 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 75,8 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 36,9 %, хромом - 32,3 %

Чем полезен Отбивные из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из грудки, калорийность 267,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги