Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 1400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное 110 г
Вода 200 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 80 г
Укроп 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.2% 3040 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.3% 1167 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 5.5% 1766 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.4% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.9 мкг 900 мкг 6% 5.8% 1670 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.6% 2118 г
Витамин В4, холин 25.65 мг 500 мг 5.1% 4.9% 1949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 5.7% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 10.3% 943 г
Витамин В9, фолаты 5.184 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7716 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 1.4% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 11.82 мг 90 мг 13.1% 12.7% 761 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 2% 4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 1.1% 8721 г
Витамин Н, биотин 1.471 мкг 50 мкг 2.9% 2.8% 3399 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.411 мг 20 мг 7.1% 6.9% 1417 г
Ниацин 0.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.29 мг 2500 мг 15.9% 15.4% 628 г
Кальций, Ca 18.82 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5313 г
Кремний, Si 27.147 мг 30 мг 90.5% 87.8% 111 г
Магний, Mg 17.36 мг 400 мг 4.3% 4.2% 2304 г
Натрий, Na 55.9 мг 1300 мг 4.3% 4.2% 2326 г
Сера, S 37.04 мг 1000 мг 3.7% 3.6% 2700 г
Фосфор, P 58.6 мг 800 мг 7.3% 7.1% 1365 г
Хлор, Cl 95.28 мг 2300 мг 4.1% 4% 2414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 470.2 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 80.92 мкг ~
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 4.3% 2290 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 2.6% 3769 г
Кобальт, Co 4.045 мкг 10 мкг 40.5% 39.3% 247 г
Литий, Li 41.803 мкг ~
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 5.1% 1899 г
Медь, Cu 105.8 мкг 1000 мкг 10.6% 10.3% 945 г
Молибден, Mo 5.086 мкг 70 мкг 7.3% 7.1% 1376 г
Никель, Ni 2.77 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 271.4 мкг ~
Селен, Se 2.234 мкг 55 мкг 4.1% 4% 2462 г
Стронций, Sr 6.43 мкг ~
Фтор, F 20.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19185 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 11.4% 845 г
Цинк, Zn 0.3523 мг 12 мг 2.9% 2.8% 3406 г
Цирконий, Zr 1.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты 0.922 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.319 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.674 г min 16.8 г 10% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.256 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.1 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,1 %, калием - 15,9 %, кремнием - 90,5 %, кобальтом - 40,5 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы