Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень куриная (Жарка) 1000 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 3 С1
Мука Зелёного Банана [RE:Food] 10 г
Мука из Зеленой Гречки [Гарнец] 20 г
Мука Рисовая [С.Пудовъ] 20 г
Мука Кукурузная Цельнозерновая [ВкусВилл] 20 г
Морковь (На пару) 3 Штука
Йогурт Козий [Белое Золото] 100 г
Масло ГХИ [Атман] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 15.8% 413 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.8% 966 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2% 3221 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6612.5 мкг 900 мкг 734.7% 478.3% 14 г
Ретинол 6.224 мг ~
бета Каротин 2.408 мг 5 мг 48.2% 31.4% 208 г
Витамин В1, тиамин 0.322 мг 1.5 мг 21.5% 14% 466 г
Витамин В2, рибофлавин 1.305 мг 1.8 мг 72.5% 47.2% 138 г
Витамин В4, холин 135.87 мг 500 мг 27.2% 17.7% 368 г
Витамин В5, пантотеновая 3.882 мг 5 мг 77.6% 50.5% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 19.1% 342 г
Витамин В9, фолаты 84.976 мкг 400 мкг 21.2% 13.8% 471 г
Витамин В12, кобаламин 12.622 мкг 3 мкг 420.7% 273.9% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 17.87 мг 90 мг 19.9% 13% 504 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 2.1% 3067 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 2.2% 2918 г
Витамин Н, биотин 3.108 мкг 50 мкг 6.2% 4% 1609 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 8.589 мг 20 мг 42.9% 27.9% 233 г
Ниацин 6.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.33 мг 2500 мг 10.8% 7% 925 г
Кальций, Ca 23.98 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4170 г
Кремний, Si 4.74 мг 30 мг 15.8% 10.3% 633 г
Магний, Mg 26.94 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1485 г
Натрий, Na 61.86 мг 1300 мг 4.8% 3.1% 2102 г
Сера, S 181.57 мг 1000 мг 18.2% 11.8% 551 г
Фосфор, P 223.2 мг 800 мг 27.9% 18.2% 358 г
Хлор, Cl 35.19 мг 2300 мг 1.5% 1% 6536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 18.77 мкг ~
Железо, Fe 12.541 мг 18 мг 69.7% 45.4% 144 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 1.6% 3989 г
Кобальт, Co 12.18 мкг 10 мкг 121.8% 79.3% 82 г
Литий, Li 1.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.2172 мг 2 мг 10.9% 7.1% 921 г
Медь, Cu 313.03 мкг 1000 мкг 31.3% 20.4% 319 г
Молибден, Mo 36.599 мкг 70 мкг 52.3% 34% 191 г
Никель, Ni 1.138 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 39.451 мкг 55 мкг 71.7% 46.7% 139 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 18.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21529 г
Хром, Cr 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 7.9% 818 г
Цинк, Zn 5.1213 мг 12 мг 42.7% 27.8% 234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 1.092 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.815 г ~
Лейцин 1.668 г ~
Лизин 0.927 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.345 г ~
Фенилаланин 0.849 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.428 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.256 г ~
Аспарагиновая кислота 1.634 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 2.436 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.64 г min 16.8 г 9.8% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.773 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 734,7 %, бэта-каротином - 48,2 %, витамином B1 - 21,5 %, витамином B2 - 72,5 %, холином - 27,2 %, витамином B5 - 77,6 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B9 - 21,2 %, витамином B12 - 420,7 %, витамином C - 19,9 %, витамином PP - 42,9 %, кремнием - 15,8 %, фосфором - 27,9 %, железом - 69,7 %, кобальтом - 121,8 %, медью - 31,3 %, молибденом - 52,3 %, селеном - 71,7 %, хромом - 12,2 %, цинком - 42,7 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты