Рецепт Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) (копия) (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) (копия) (копия)

Печень куриная (Жарка) 700 г
Морковь (Тушение) 416 г
Лук репчатый (Тушение) 353 г
Подсолнечное масло 65 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 69 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) (копия) (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 8.5% 628 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.4% 431 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.2% 4294 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.8% 1111 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.6% 3309 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5198.6 мкг 900 мкг 577.6% 309.4% 17 г
Ретинол 4.508 мг ~
бета Каротин 4.199 мг 5 мг 84% 45% 119 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 8.7% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.92 мг 1.8 мг 51.1% 27.4% 196 г
Витамин В4, холин 76.02 мг 500 мг 15.2% 8.1% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 2.742 мг 5 мг 54.8% 29.4% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 12.2% 442 г
Витамин В9, фолаты 62.329 мкг 400 мкг 15.6% 8.4% 642 г
Витамин В12, кобаламин 9.062 мкг 3 мкг 302.1% 161.8% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 14.31 мг 90 мг 15.9% 8.5% 629 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.047 мг 15 мг 20.3% 10.9% 492 г
Витамин Н, биотин 0.478 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10460 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.4% 2222 г
Витамин РР, НЭ 6.3104 мг 20 мг 31.6% 16.9% 317 г
Ниацин 4.715 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.3 мг 2500 мг 10.8% 5.8% 928 г
Кальций, Ca 26.96 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3709 г
Кремний, Si 9.715 мг 30 мг 32.4% 17.4% 309 г
Магний, Mg 29.54 мг 400 мг 7.4% 4% 1354 г
Натрий, Na 36.28 мг 1300 мг 2.8% 1.5% 3583 г
Сера, S 133.24 мг 1000 мг 13.3% 7.1% 751 г
Фосфор, P 169.5 мг 800 мг 21.2% 11.4% 472 г
Хлор, Cl 29.22 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.1 мкг ~
Бор, B 122.8 мкг ~
Ванадий, V 32.89 мкг ~
Железо, Fe 9.156 мг 18 мг 50.9% 27.3% 197 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11719 г
Кобальт, Co 9.481 мкг 10 мкг 94.8% 50.8% 105 г
Литий, Li 1.993 мкг ~
Марганец, Mn 0.2578 мг 2 мг 12.9% 6.9% 776 г
Медь, Cu 257.8 мкг 1000 мкг 25.8% 13.8% 388 г
Молибден, Mo 29.7 мкг 70 мкг 42.4% 22.7% 236 г
Никель, Ni 2.839 мкг ~
Рубидий, Rb 142 мкг ~
Селен, Se 25.307 мкг 55 мкг 46% 24.6% 217 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Фтор, F 27.18 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14717 г
Хром, Cr 5.14 мкг 50 мкг 10.3% 5.5% 973 г
Цинк, Zn 3.9107 мг 12 мг 32.6% 17.5% 307 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.694 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.611 г ~
Лейцин 1.234 г ~
Лизин 0.699 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.888 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.492 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.989 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.622 г min 16.8 г 21.6% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.158 г от 11.2 до 20.6 г 37.1% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.861 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) (копия) (копия) составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.7 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ (КОПИЯ) (КОПИЯ) (КОПИЯ) (КОПИЯ) (КОПИЯ)

Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) (копия) (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 577,6 %, бэта-каротином - 84 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 51,1 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 54,8 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 15,6 %, витамином B12 - 302,1 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 31,6 %, кремнием - 32,4 %, фосфором - 21,2 %, железом - 50,9 %, кобальтом - 94,8 %, марганцем - 12,9 %, медью - 25,8 %, молибденом - 42,4 %, селеном - 46 %, цинком - 32,6 %

Чем полезен Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) (копия) (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) (копия) (копия), калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) (копия) (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы