Рецепт Полба с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба с шампиньонами

Полба (спельта), неприготовленная 100 г
Помидоры Черри [Экокультура] 50 г
Чеснок 15 г
Вода 200 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1703 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 8.4% 1206 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.1% 4667 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 6.8% 1500 г
Углеводы (общие) 15.6 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 20.7% 488 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 3.2% 3131 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 37.556 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 8.8% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 16.8% 604 г
Витамин В4, холин 14.03 мг 500 мг 2.8% 2.8% 3564 г
Витамин В5, пантотеновая 1.517 мг 5 мг 30.3% 30.6% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 4.8% 2128 г
Витамин В9, фолаты 18.1 мкг 400 мкг 4.5% 4.6% 2210 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 2.1% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 3.2% 3103 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6098 г
бета Токоферол 0.056 мг ~
гамма Токоферол 0.38 мг ~
Витамин Н, биотин 10.133 мкг 50 мкг 20.3% 20.5% 493 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.7873 мг 20 мг 23.9% 24.2% 418 г
Ниацин 2.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.56 мг 2500 мг 15.1% 15.3% 662 г
Кальций, Ca 16.13 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6200 г
Кремний, Si 1.085 мг 30 мг 3.6% 3.6% 2765 г
Магний, Mg 39.67 мг 400 мг 9.9% 10% 1008 г
Натрий, Na 5.94 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 21886 г
Сера, S 50.78 мг 1000 мг 5.1% 5.2% 1969 г
Фосфор, P 153.8 мг 800 мг 19.2% 19.4% 520 г
Хлор, Cl 14.96 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 15374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.8 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 6.8% 1504 г
Йод, I 12.3 мкг 150 мкг 8.2% 8.3% 1220 г
Кобальт, Co 8.3 мкг 10 мкг 83% 83.9% 120 г
Литий, Li 0.367 мкг ~
Марганец, Mn 0.7379 мг 2 мг 36.9% 37.3% 271 г
Медь, Cu 404.82 мкг 1000 мкг 40.5% 41% 247 г
Молибден, Mo 2.558 мкг 70 мкг 3.7% 3.7% 2737 г
Никель, Ni 0.567 мкг ~
Рубидий, Rb 10.8 мкг ~
Селен, Se 20.407 мкг 55 мкг 37.1% 37.5% 270 г
Стронций, Sr 5.6 мкг ~
Титан, Ti 19.17 мкг ~
Фтор, F 49.38 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8100 г
Хром, Cr 5.67 мкг 50 мкг 11.3% 11.4% 882 г
Цинк, Zn 0.9236 мг 12 мг 7.7% 7.8% 1299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.849 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.057 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 1.034 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.186 г min 16.8 г 1.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.119 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.574 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.592 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~

Энергетическая ценность Полба с шампиньонами составляет 98,9 кКал.

  • Порция = 225 гр (222.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.9 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА С ШАМПИНЬОНАМИ

Полба с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином H - 20,3 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 15,1 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 83 %, марганцем - 36,9 %, медью - 40,5 %, селеном - 37,1 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Полба с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба с шампиньонами, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги