Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Огурец парниковый 200 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Кунжут 100 г
Оливковое масло 10 г
Семена чиа, сушеные 10 г
Способ приготовления

Салат

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1238 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 9.5% 776 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12% 615 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.9% 1250 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 2.2% 3346 г
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 2.2% 3333 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 11% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.5% 2093 г
Витамин В4, холин 28.03 мг 500 мг 5.6% 4.1% 1784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 8.5% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 9.5% 778 г
Витамин В9, фолаты 16.944 мкг 400 мкг 4.2% 3.1% 2361 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 1.4% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 7.52 мг 90 мг 8.4% 6.2% 1197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 3.3% 2212 г
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9728 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 4.6% 1579 г
Витамин РР, НЭ 4.0226 мг 20 мг 20.1% 14.8% 497 г
Ниацин 3.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.75 мг 2500 мг 11.1% 8.2% 900 г
Кальций, Ca 222.67 мг 1000 мг 22.3% 16.4% 449 г
Кремний, Si 44.028 мг 30 мг 146.8% 107.9% 68 г
Магний, Mg 107.43 мг 400 мг 26.9% 19.8% 372 г
Натрий, Na 33.44 мг 1300 мг 2.6% 1.9% 3888 г
Сера, S 93.49 мг 1000 мг 9.3% 6.8% 1070 г
Фосфор, P 177.5 мг 800 мг 22.2% 16.3% 451 г
Хлор, Cl 47.08 мг 2300 мг 2% 1.5% 4885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.5 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 7.74 мкг ~
Железо, Fe 3.002 мг 18 мг 16.7% 12.3% 600 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4630 г
Кобальт, Co 4.722 мкг 10 мкг 47.2% 34.7% 212 г
Литий, Li 18.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.3024 мг 2 мг 15.1% 11.1% 661 г
Медь, Cu 279.36 мкг 1000 мкг 27.9% 20.5% 358 г
Молибден, Mo 7.361 мкг 70 мкг 10.5% 7.7% 951 г
Никель, Ni 30.003 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 12.072 мкг 55 мкг 21.9% 16.1% 456 г
Стронций, Sr 2.36 мкг ~
Титан, Ti 0.82 мкг ~
Фтор, F 42.44 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9425 г
Хром, Cr 9.61 мкг 50 мкг 19.2% 14.1% 520 г
Цинк, Zn 1.9567 мг 12 мг 16.3% 12% 613 г
Цирконий, Zr 1.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аргинин* 0.799 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.755 г ~
Лизин 0.824 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.767 г ~
Заменимые аминокислоты 1.789 г ~
Аланин 0.484 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.383 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 48.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 30.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.904 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.867 г min 16.8 г 23% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.295 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.023 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.25 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.248 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 11,1 %, кальцием - 22,3 %, кремнием - 146,8 %, магнием - 26,9 %, фосфором - 22,2 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 47,2 %, марганцем - 15,1 %, медью - 27,9 %, селеном - 21,9 %, хромом - 19,2 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Салат

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 136 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги