Рецепт Кабачки с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачки с печенью

Кабачок (Тушение) 1662 г
Печень куриная (Тушение) 1750 г
Масло Сливочное 82,5% [Брест Литовск] 85 г
Помидор (томат) 500 г
Сметана 25% [Простоквашино] 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.5% 752 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.8% 800 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3% 2888 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4790.4 мкг 900 мкг 532.3% 459.3% 19 г
Ретинол 4.782 мг ~
альфа Каротин 14.375 мкг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 2.2% 3817 г
Ликопин 366.211 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 12.8% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.998 мг 1.8 мг 55.4% 47.8% 180 г
Витамин В4, холин 95.2 мг 500 мг 19% 16.4% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 2.971 мг 5 мг 59.4% 51.3% 168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 18.2% 475 г
Витамин В9, фолаты 83.956 мкг 400 мкг 21% 18.1% 476 г
Витамин В12, кобаламин 7.681 мкг 3 мкг 256% 220.9% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 14.61 мг 90 мг 16.2% 14% 616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 2.6% 3371 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.6328 мг 20 мг 33.2% 28.6% 302 г
Ниацин 4.924 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.42 мг 2500 мг 10.8% 9.3% 924 г
Кальций, Ca 14.3 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 6993 г
Кремний, Si 12.774 мг 30 мг 42.6% 36.8% 235 г
Магний, Mg 16.28 мг 400 мг 4.1% 3.5% 2457 г
Натрий, Na 41.95 мг 1300 мг 3.2% 2.8% 3099 г
Сера, S 95.75 мг 1000 мг 9.6% 8.3% 1044 г
Фосфор, P 128.4 мг 800 мг 16.1% 13.9% 623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 8.2 мкг ~
Ванадий, V 2.64 мкг ~
Железо, Fe 8.489 мг 18 мг 47.2% 40.7% 212 г
Кобальт, Co 7.557 мкг 10 мкг 75.6% 65.2% 132 г
Марганец, Mn 0.2121 мг 2 мг 10.6% 9.1% 943 г
Медь, Cu 213.89 мкг 1000 мкг 21.4% 18.5% 468 г
Молибден, Mo 27.977 мкг 70 мкг 40% 34.5% 250 г
Никель, Ni 0.468 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 19.388 мкг 55 мкг 35.3% 30.5% 284 г
Фтор, F 2.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 181818 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 7.9% 1099 г
Цинк, Zn 3.3053 мг 12 мг 27.5% 23.7% 363 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.506 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.211 г ~
Изолейцин 0.471 г ~
Лейцин 0.965 г ~
Лизин 0.537 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.822 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.726 г ~
Аспарагиновая кислота 0.951 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.996 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.788 г min 16.8 г 4.7% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.3 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Кабачки с печенью составляет 115,9 кКал.

  • Порция = 351 гр (406.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКИ С ПЕЧЕНЬЮ

Кабачки с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 532,3 %, витамином B1 - 14,8 %, витамином B2 - 55,4 %, холином - 19 %, витамином B5 - 59,4 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B9 - 21 %, витамином B12 - 256 %, витамином C - 16,2 %, витамином PP - 33,2 %, кремнием - 42,6 %, фосфором - 16,1 %, железом - 47,2 %, кобальтом - 75,6 %, медью - 21,4 %, молибденом - 40 %, селеном - 35,3 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Кабачки с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кабачки с печенью, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачки с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы