Рецепт Филе с машем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе с машем

Масло из рисовых отрубей 17 г
Лук репчатый 31 г
Морковь 67 г
Индейка, грудка, только мясо 219 г
Баклажан 112 г
Маш чёрный (урд, или маи) 125 г
Помидор (томат), грунтовый 89 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Цукини, молодые 156 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе с машем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 12.7% 685 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.4% 2000 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.4% 2576 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 16.5% 526 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.5 мкг 900 мкг 20.5% 17.8% 488 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.069 мг 5 мг 21.4% 18.6% 468 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5% 1765 г
Витамин В4, холин 18.97 мг 500 мг 3.8% 3.3% 2636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 8.8% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 14.5% 601 г
Витамин В9, фолаты 43.345 мкг 400 мкг 10.8% 9.4% 923 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 4.9% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 10.66 мг 90 мг 11.8% 10.3% 844 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 4.7% 1840 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 22026 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.2952 мг 20 мг 16.5% 14.4% 607 г
Ниацин 0.225 мг ~
Бетаин 0.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.32 мг 2500 мг 15.5% 13.5% 644 г
Кальций, Ca 37.11 мг 1000 мг 3.7% 3.2% 2695 г
Кремний, Si 6.836 мг 30 мг 22.8% 19.8% 439 г
Магний, Mg 61.55 мг 400 мг 15.4% 13.4% 650 г
Натрий, Na 275.26 мг 1300 мг 21.2% 18.5% 472 г
Сера, S 114.03 мг 1000 мг 11.4% 9.9% 877 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 15.7% 557 г
Хлор, Cl 382.2 мг 2300 мг 16.6% 14.4% 602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.3 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 8.37 мкг ~
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 8.5% 1025 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14851 г
Кобальт, Co 1.23 мкг 10 мкг 12.3% 10.7% 813 г
Литий, Li 12.91 мкг ~
Марганец, Mn 0.343 мг 2 мг 17.2% 15% 583 г
Медь, Cu 228.19 мкг 1000 мкг 22.8% 19.8% 438 г
Молибден, Mo 4.425 мкг 70 мкг 6.3% 5.5% 1582 г
Никель, Ni 2.066 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 7.473 мкг 55 мкг 13.6% 11.8% 736 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 9.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41026 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5208 г
Цинк, Zn 1.1388 мг 12 мг 9.5% 8.3% 1054 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.65 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.802 г ~
Лизин 0.822 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 1.069 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 1.649 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.212 г от 0.9 до 3.7 г 23.6% 20.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.806 г от 4.7 до 16.8 г 17.1% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 24.641 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.53 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.891 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.989 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.768 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.208 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Филе с машем составляет 114,9 кКал.

  • Порция = 371 гр (426.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ С МАШЕМ

Филе с машем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином C - 11,8 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 15,5 %, кремнием - 22,8 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 18 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 12,3 %, марганцем - 17,2 %, медью - 22,8 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Филе с машем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе с машем, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе с машем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы