Рецепт Котлета свинина/говядина/курятина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета свинина/говядина/курятина

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 200 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 200 г
Лук репчатый 250 г
Куриный фарш 500 г
Манная крупа (Жарка) 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета свинина/говядина/курятина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.2 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 12.9% 409 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 10.6% 500 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3530 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.9% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 7.6% 698 г
Витамин В4, холин 62.58 мг 500 мг 12.5% 6.6% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.88 мг 5 мг 17.6% 9.3% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 12.9% 410 г
Витамин В9, фолаты 4.401 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9089 г
Витамин В12, кобаламин 0.991 мкг 3 мкг 33% 17.4% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.5% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4261 г
гамма Токоферол 0.096 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.808 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6188 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.5379 мг 20 мг 32.7% 17.3% 306 г
Ниацин 1.044 мг ~
Бетаин 5.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.11 мг 2500 мг 17.5% 9.2% 572 г
Кальций, Ca 18.76 мг 1000 мг 1.9% 1% 5330 г
Кремний, Si 1.408 мг 30 мг 4.7% 2.5% 2131 г
Магний, Mg 23.6 мг 400 мг 5.9% 3.1% 1695 г
Натрий, Na 219.69 мг 1300 мг 16.9% 8.9% 592 г
Сера, S 207.25 мг 1000 мг 20.7% 10.9% 483 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 12.5% 423 г
Хлор, Cl 261.74 мг 2300 мг 11.4% 6% 879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.5 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Ванадий, V 2.08 мкг ~
Железо, Fe 1.415 мг 18 мг 7.9% 4.2% 1272 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8621 г
Кобальт, Co 3.229 мкг 10 мкг 32.3% 17.1% 310 г
Марганец, Mn 0.0855 мг 2 мг 4.3% 2.3% 2339 г
Медь, Cu 102.31 мкг 1000 мкг 10.2% 5.4% 977 г
Молибден, Mo 2.497 мкг 70 мкг 3.6% 1.9% 2803 г
Никель, Ni 2.351 мкг ~
Олово, Sn 11.91 мкг ~
Рубидий, Rb 122.6 мкг ~
Селен, Se 14.115 мкг 55 мкг 25.7% 13.6% 390 г
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 18.26 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21906 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 1.9% 2747 г
Цинк, Zn 2.1638 мг 12 мг 18% 9.5% 555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 0.931 г ~
Гистидин* 0.644 г ~
Изолейцин 0.84 г ~
Лейцин 1.474 г ~
Лизин 1.598 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 1.081 г ~
Аспарагиновая кислота 1.718 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 2.912 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.776 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 1.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.017 г min 16.8 г 29.9% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.56 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.56 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.22 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.027 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.064 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.046 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.046 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлета свинина/говядина/курятина составляет 189,2 кКал.

  • Порция = 69 гр (130.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.2 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА СВИНИНА/ГОВЯДИНА/КУРЯТИНА

Котлета свинина/говядина/курятина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 33 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 17,5 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 32,3 %, селеном - 25,7 %, цинком - 18 %

Чем полезен Котлета свинина/говядина/курятина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета свинина/говядина/курятина, калорийность 189,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета свинина/говядина/курятина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты