Рецепт Хлеб гречневый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб гречневый

Гречневая крупа ядрица 500 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб гречневый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.1 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1039 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.4% 1152 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.9% 3294 г
Углеводы 30.1 г 219 г 13.7% 8.5% 728 г
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 18.2% 339 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.5% 4155 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 9.3% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.6% 1714 г
Витамин В4, холин 28.53 мг 500 мг 5.7% 3.5% 1753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 2.8% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 6.5% 948 г
Витамин В9, фолаты 16.842 мкг 400 мкг 4.2% 2.6% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 1.7% 3563 г
Витамин Н, биотин 5.263 мкг 50 мкг 10.5% 6.5% 950 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.7895 мг 20 мг 18.9% 11.7% 528 г
Ниацин 2.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200 мг 2500 мг 8% 4.9% 1250 г
Кальций, Ca 12.66 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7899 г
Кремний, Si 42.632 мг 30 мг 142.1% 87.7% 70 г
Магний, Mg 105.74 мг 400 мг 26.4% 16.3% 378 г
Натрий, Na 2.01 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 64677 г
Сера, S 46.79 мг 1000 мг 4.7% 2.9% 2137 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 12.1% 510 г
Хлор, Cl 18.03 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.5 мкг ~
Бор, B 184.2 мкг ~
Ванадий, V 89.47 мкг ~
Железо, Fe 3.527 мг 18 мг 19.6% 12.1% 510 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8621 г
Кобальт, Co 1.632 мкг 10 мкг 16.3% 10.1% 613 г
Литий, Li 2.211 мкг ~
Марганец, Mn 0.8218 мг 2 мг 41.1% 25.4% 243 г
Медь, Cu 337.13 мкг 1000 мкг 33.7% 20.8% 297 г
Молибден, Mo 18.863 мкг 70 мкг 26.9% 16.6% 371 г
Никель, Ni 5.316 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 3 мкг 55 мкг 5.5% 3.4% 1833 г
Стронций, Sr 160 мкг ~
Титан, Ti 17.37 мкг ~
Фтор, F 59.47 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6726 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2370 г
Цинк, Zn 1.0789 мг 12 мг 9% 5.6% 1112 г
Цирконий, Zr 18.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.158 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.311 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.537 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.579 г ~
Глицин 0.379 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 26.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.595 г min 16.8 г 3.5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.563 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.605 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Хлеб гречневый составляет 162,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.1 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 30.1 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ГРЕЧНЕВЫЙ

Хлеб гречневый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином PP - 18,9 %, кремнием - 142,1 %, магнием - 26,4 %, фосфором - 19,6 %, железом - 19,6 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 41,1 %, медью - 33,7 %, молибденом - 26,9 %

Чем полезен Хлеб гречневый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб гречневый, калорийность 162,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб гречневый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты