Рецепт Гуляш по–средиземноморски (без А). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш по–средиземноморски (без А)

Минтай (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Морская капуста (ламинария) сушеная (Тушение) 4 г
Пекинская капуста 600 г
Шампиньоны (Тушение) 1000 г
Укроп (Тушение) 50 г
Хлопковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш по–средиземноморски (без А)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.2 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3226 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 13.8% 1382 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.2% 2333 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.5% 12167 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 19.2% 1000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.3% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 6.5% 2980 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.307 мкг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 7.7% 2500 г
Лютеин + Зеаксантин 14.755 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 8.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 21.6% 887 г
Витамин В4, холин 25.64 мг 500 мг 5.1% 9.8% 1950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 33% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 11.9% 1613 г
Витамин В9, фолаты 29.284 мкг 400 мкг 7.3% 14% 1366 г
Витамин В12, кобаламин 0.367 мкг 3 мкг 12.2% 23.4% 817 г
Витамин C, аскорбиновая 11.36 мг 90 мг 12.6% 24.1% 792 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 1.5% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.944 мг 15 мг 13% 24.9% 772 г
Витамин Н, биотин 7.234 мкг 50 мкг 14.5% 27.8% 691 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 26.2% 732 г
Витамин РР, НЭ 3.1756 мг 20 мг 15.9% 30.5% 630 г
Ниацин 2.752 мг ~
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.05 мг 2500 мг 16.5% 31.6% 607 г
Кальций, Ca 43.32 мг 1000 мг 4.3% 8.2% 2308 г
Кремний, Si 2.377 мг 30 мг 7.9% 15.1% 1262 г
Магний, Mg 27.65 мг 400 мг 6.9% 13.2% 1447 г
Натрий, Na 71.36 мг 1300 мг 5.5% 10.5% 1822 г
Сера, S 55.31 мг 1000 мг 5.5% 10.5% 1808 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 28.5% 672 г
Хлор, Cl 137.17 мг 2300 мг 6% 11.5% 1677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.1 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 0.758 мг 18 мг 4.2% 8% 2375 г
Йод, I 42.65 мкг 150 мкг 28.4% 54.4% 352 г
Кобальт, Co 11.06 мкг 10 мкг 110.6% 211.9% 90 г
Литий, Li 0.392 мкг ~
Марганец, Mn 0.1911 мг 2 мг 9.6% 18.4% 1047 г
Медь, Cu 300.16 мкг 1000 мкг 30% 57.5% 333 г
Молибден, Mo 2.915 мкг 70 мкг 4.2% 8% 2401 г
Никель, Ni 1.695 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 16.048 мкг 55 мкг 29.2% 55.9% 343 г
Стронций, Sr 8.82 мкг ~
Титан, Ti 23.86 мкг ~
Фтор, F 154.13 мкг 4000 мкг 3.9% 7.5% 2595 г
Хром, Cr 16.43 мкг 50 мкг 32.9% 63% 304 г
Цинк, Zn 0.5379 мг 12 мг 4.5% 8.6% 2231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.37 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 48.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.425 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.439 г min 16.8 г 2.6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.366 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.201 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.039 г ~

Энергетическая ценность Гуляш по–средиземноморски (без А) составляет 52,2 кКал.

  • Порция = 976 гр (509.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ПО–СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ (БЕЗ А)

Гуляш по–средиземноморски (без А) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином C - 12,6 %, витамином E - 13 %, витамином H - 14,5 %, витамином K - 13,7 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 16,5 %, фосфором - 14,9 %, йодом - 28,4 %, кобальтом - 110,6 %, медью - 30 %, селеном - 29,2 %, хромом - 32,9 %

Чем полезен Гуляш по–средиземноморски (без А)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш по–средиземноморски (без А), калорийность 52,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш по–средиземноморски (без А), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты