Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажан (Тушение) 800 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 280 г
Лук репчатый (Тушение) 340 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 460 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 80 г
Прованские Травы [Kamis] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.5% 5067 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 12.1% 1037 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.3% 3776 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 17% 741 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2782 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.6 мкг 900 мкг 9.1% 11.4% 1103 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.491 мг 5 мг 9.8% 12.3% 1018 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.894 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.6% 3462 г
Витамин В4, холин 7.49 мг 500 мг 1.5% 1.9% 6676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 5.7% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 9.2% 1379 г
Витамин В9, фолаты 7.459 мкг 400 мкг 1.9% 2.4% 5363 г
Витамин C, аскорбиновая 15.19 мг 90 мг 16.9% 21.2% 592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.718 мг 15 мг 18.1% 22.7% 552 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.585 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8547 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 6.2% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.7273 мг 20 мг 3.6% 4.5% 2750 г
Ниацин 0.528 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.97 мг 2500 мг 10.2% 12.8% 977 г
Кальций, Ca 21.82 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4583 г
Кремний, Si 16.335 мг 30 мг 54.5% 68.5% 184 г
Магний, Mg 14.09 мг 400 мг 3.5% 4.4% 2839 г
Натрий, Na 182.84 мг 1300 мг 14.1% 17.7% 711 г
Сера, S 27.23 мг 1000 мг 2.7% 3.4% 3672 г
Фосфор, P 38.6 мг 800 мг 4.8% 6% 2073 г
Хлор, Cl 318.77 мг 2300 мг 13.9% 17.5% 722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 502 мкг ~
Бор, B 118.6 мкг ~
Ванадий, V 0.94 мкг ~
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 4.9% 2594 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11364 г
Кобальт, Co 3.591 мкг 10 мкг 35.9% 45.1% 278 г
Литий, Li 40.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.2361 мг 2 мг 11.8% 14.8% 847 г
Медь, Cu 133.42 мкг 1000 мкг 13.3% 16.7% 750 г
Молибден, Mo 7.131 мкг 70 мкг 10.2% 12.8% 982 г
Никель, Ni 4.32 мкг ~
Рубидий, Rb 149.4 мкг ~
Селен, Se 0.318 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 17296 г
Фтор, F 19.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20502 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 7.8% 1623 г
Цинк, Zn 0.4476 мг 12 мг 3.7% 4.6% 2681 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.555 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.788 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 85.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.181 мг ~
бета Ситостерол 10.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.251 г min 16.8 г 7.4% 9.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.245 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.414 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 38.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.14 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 79,6 кКал.

  • Порция = 152 гр (121 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

Икра баклажанная богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,9 %, витамином E - 18,1 %, кремнием - 54,5 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 35,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Икра баклажанная

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажанная, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты