Рецепт Жаркое в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое в горшочке

Говядина 1 кат. (Запекание) 115 г
Картофель (Запекание) 178 г
Морковь (Запекание) 23 г
Брокколи, цветы, сырая 74 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 34 г
Вода 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8% 884 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.3% 757 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.3% 2168 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.4 мкг 900 мкг 16.7% 11.8% 598 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.842 мг 5 мг 16.8% 11.9% 594 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.8% 1463 г
Витамин В4, холин 35.42 мг 500 мг 7.1% 5% 1412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 6.6% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 9.8% 722 г
Витамин В9, фолаты 21.738 мкг 400 мкг 5.4% 3.8% 1840 г
Витамин В12, кобаламин 0.937 мкг 3 мкг 31.2% 22.1% 320 г
Витамин C, аскорбиновая 24.17 мг 90 мг 26.9% 19% 372 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1.2% 6048 г
Витамин Н, биотин 1.493 мкг 50 мкг 3% 2.1% 3349 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.9125 мг 20 мг 19.6% 13.9% 511 г
Ниацин 2.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 484 мг 2500 мг 19.4% 13.7% 517 г
Кальций, Ca 30.92 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3234 г
Кремний, Si 26.991 мг 30 мг 90% 63.6% 111 г
Магний, Mg 28.69 мг 400 мг 7.2% 5.1% 1394 г
Натрий, Na 36.32 мг 1300 мг 2.8% 2% 3579 г
Сера, S 106.98 мг 1000 мг 10.7% 7.6% 935 г
Фосфор, P 118.8 мг 800 мг 14.9% 10.5% 673 г
Хлор, Cl 61.52 мг 2300 мг 2.7% 1.9% 3739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 461.9 мкг ~
Бор, B 71.9 мкг ~
Ванадий, V 82.12 мкг ~
Железо, Fe 1.58 мг 18 мг 8.8% 6.2% 1139 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3356 г
Кобальт, Co 4.632 мкг 10 мкг 46.3% 32.7% 216 г
Литий, Li 39.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.1656 мг 2 мг 8.3% 5.9% 1208 г
Медь, Cu 146.06 мкг 1000 мкг 14.6% 10.3% 685 г
Молибден, Mo 10.193 мкг 70 мкг 14.6% 10.3% 687 г
Никель, Ni 5.842 мкг ~
Олово, Sn 26.85 мкг ~
Рубидий, Rb 254.3 мкг ~
Селен, Se 0.878 мкг 55 мкг 1.6% 1.1% 6264 г
Стронций, Sr 7 мкг ~
Фтор, F 64 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6250 г
Хром, Cr 8.23 мкг 50 мкг 16.5% 11.7% 608 г
Цинк, Zn 1.4586 мг 12 мг 12.2% 8.6% 823 г
Цирконий, Zr 1.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.932 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.359 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.636 г ~
Заменимые аминокислоты 0.701 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.842 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.365 г ~
Пролин 0.331 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.746 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.119 г min 16.8 г 18.6% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.333 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.366 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Жаркое в горшочке составляет 141,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.4 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ

Жаркое в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 31,2 %, витамином C - 26,9 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 19,4 %, кремнием - 90 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 46,3 %, медью - 14,6 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 16,5 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Жаркое в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое в горшочке, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты