Рецепт Мясные ватрушки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные ватрушки с грибами

Куриный фарш 300 г
Шампиньоны 250 г
Сметана 15% жирности 30 г
Чеснок 1 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Способ приготовления

К фаршу добавляем соль и любимые припра- вы. Руками формируем ватрушки, куда укладыва- ем начинку из грибов. Начинку покрываем лож- кой сметанного соуса,куда можно добавить пару зубчиков чеснока и немного укропа. И присыпа- ем тертым сыром. Готовим в духовке. Разогретой до 180 граду- сов около 25-30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные ватрушки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 13.9% 475 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.2% 589 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2% 3220 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 2.2% 2951 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 0.011 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.202 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 5.9% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.439 мг 1.8 мг 24.4% 16.1% 410 г
Витамин В4, холин 55.94 мг 500 мг 11.2% 7.4% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 1.995 мг 5 мг 39.9% 26.3% 251 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 12.6% 522 г
Витамин В9, фолаты 20.614 мкг 400 мкг 5.2% 3.4% 1940 г
Витамин В12, кобаламин 0.499 мкг 3 мкг 16.6% 10.9% 601 г
Витамин C, аскорбиновая 3.99 мг 90 мг 4.4% 2.9% 2256 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 1.3% 4983 г
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 9.394 мкг 50 мкг 18.8% 12.4% 532 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.3234 мг 20 мг 36.6% 24.1% 273 г
Ниацин 2.69 мг ~
Бетаин 5.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 658.03 мг 2500 мг 26.3% 17.3% 380 г
Кальций, Ca 80.44 мг 1000 мг 8% 5.3% 1243 г
Кремний, Si 1.672 мг 30 мг 5.6% 3.7% 1794 г
Магний, Mg 26.13 мг 400 мг 6.5% 4.3% 1531 г
Натрий, Na 189.57 мг 1300 мг 14.6% 9.6% 686 г
Сера, S 149.9 мг 1000 мг 15% 9.9% 667 г
Фосфор, P 230.1 мг 800 мг 28.8% 19% 348 г
Хлор, Cl 240.07 мг 2300 мг 10.4% 6.8% 958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.1 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 3% 2222 г
Йод, I 10.62 мкг 150 мкг 7.1% 4.7% 1412 г
Кобальт, Co 8.407 мкг 10 мкг 84.1% 55.4% 119 г
Литий, Li 0.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.1045 мг 2 мг 5.2% 3.4% 1914 г
Медь, Cu 328.13 мкг 1000 мкг 32.8% 21.6% 305 г
Молибден, Mo 2.301 мкг 70 мкг 3.3% 2.2% 3042 г
Никель, Ni 0.038 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 14.6 мкг ~
Селен, Se 22.283 мкг 55 мкг 40.5% 26.7% 247 г
Стронций, Sr 10.47 мкг ~
Титан, Ti 31.94 мкг ~
Фтор, F 8.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44543 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 9.8% 672 г
Цинк, Zn 1.3947 мг 12 мг 11.6% 7.6% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.639 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.039 г ~
Лизин 1.111 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 1.122 г ~
Аланин 0.709 г ~
Аспарагиновая кислота 1.215 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 2.074 г ~
Пролин 0.614 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.041 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.537 г min 16.8 г 21.1% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.423 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.244 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.396 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.166 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.869 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Мясные ватрушки с грибами составляет 151,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (227.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ С ГРИБАМИ

Мясные ватрушки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,4 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 39,9 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином H - 18,8 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 26,3 %, фосфором - 28,8 %, кобальтом - 84,1 %, медью - 32,8 %, селеном - 40,5 %, хромом - 14,9 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Мясные ватрушки с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные ватрушки с грибами, калорийность 151,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные ватрушки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы