Рецепт Вафли из желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вафли из желтков

Яичный желток куриный (Запекание) 140 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вафли из желтков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 521.8 ккал 1684 ккал 31% 5.9% 323 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 2.9% 661 г
Жиры 52.1 г 56 г 93% 17.8% 107 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.2% 7552 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Вода 33.3 г 2273 г 1.5% 0.3% 6826 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 819.7 мкг 900 мкг 91.1% 17.5% 110 г
Ретинол 0.841 мг ~
бета Каротин 0.264 мг 5 мг 5.3% 1% 1894 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 2% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 2.2% 878 г
Витамин В4, холин 539.48 мг 500 мг 107.9% 20.7% 93 г
Витамин В5, пантотеновая 2.948 мг 5 мг 59% 11.3% 170 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 2.9% 660 г
Витамин В9, фолаты 13.135 мкг 400 мкг 3.3% 0.6% 3045 г
Витамин В12, кобаламин 1.267 мкг 3 мкг 42.2% 8.1% 237 г
Витамин D, кальциферол 5.758 мкг 10 мкг 57.6% 11% 174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.82 мг 15 мг 12.1% 2.3% 824 г
Витамин Н, биотин 39.405 мкг 50 мкг 78.8% 15.1% 127 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.6702 мг 20 мг 13.4% 2.6% 749 г
Ниацин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.43 мг 2500 мг 3.9% 0.7% 2593 г
Кальций, Ca 166.95 мг 1000 мг 16.7% 3.2% 599 г
Магний, Mg 11.51 мг 400 мг 2.9% 0.6% 3475 г
Натрий, Na 554.97 мг 1300 мг 42.7% 8.2% 234 г
Сера, S 122.14 мг 1000 мг 12.2% 2.3% 819 г
Фосфор, P 427.3 мг 800 мг 53.4% 10.2% 187 г
Хлор, Cl 732.04 мг 2300 мг 31.8% 6.1% 314 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.12 мг 18 мг 28.4% 5.4% 352 г
Йод, I 20.66 мкг 150 мкг 13.8% 2.6% 726 г
Кобальт, Co 17.016 мкг 10 мкг 170.2% 32.6% 59 г
Марганец, Mn 0.0547 мг 2 мг 2.7% 0.5% 3656 г
Медь, Cu 105.61 мкг 1000 мкг 10.6% 2% 947 г
Молибден, Mo 9.948 мкг 70 мкг 14.2% 2.7% 704 г
Селен, Se 38.587 мкг 55 мкг 70.2% 13.5% 143 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 2% 975 г
Цинк, Zn 2.3174 мг 12 мг 19.3% 3.7% 518 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.012 г ~
Лизин 0.85 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 0.982 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.503 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 1.004 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1087.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 26.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.317 г ~
6:0 Капроновая 0.493 г ~
8:0 Каприловая 0.377 г ~
10:0 Каприновая 0.927 г ~
12:0 Лауриновая 0.701 г ~
14:0 Миристиновая 2.981 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.164 г ~
18:0 Стеариновая 2.837 г ~
20:0 Арахиновая 0.289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.979 г min 16.8 г 101.1% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.462 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.694 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.261 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.746 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.173 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Вафли из желтков составляет 521,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 521.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 52.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 33.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАФЛИ ИЗ ЖЕЛТКОВ

Вафли из желтков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 91,1 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 107,9 %, витамином B5 - 59 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 42,2 %, витамином D - 57,6 %, витамином E - 12,1 %, витамином H - 78,8 %, витамином PP - 13,4 %, кальцием - 16,7 %, фосфором - 53,4 %, хлором - 31,8 %, железом - 28,4 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 170,2 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 70,2 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Вафли из желтков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вафли из желтков, калорийность 521,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вафли из желтков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты