Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.3 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 12.7% 422 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.2% 438 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.7% 3247 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9474 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.8% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 9.8% 547 г
Витамин В4, холин 62.97 мг 500 мг 12.6% 6.7% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 8.3% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.714 мг 2 мг 35.7% 19.1% 280 г
Витамин В9, фолаты 6.269 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6381 г
Витамин В12, кобаламин 12.016 мкг 3 мкг 400.5% 213.8% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин D, кальциферол 15.597 мкг 10 мкг 156% 83.3% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.55 мг 15 мг 10.3% 5.5% 968 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.1% 2500 г
Витамин РР, НЭ 10.8582 мг 20 мг 54.3% 29% 184 г
Ниацин 8.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.24 мг 2500 мг 10.8% 5.8% 922 г
Кальций, Ca 41.36 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 2418 г
Магний, Mg 50.61 мг 400 мг 12.7% 6.8% 790 г
Натрий, Na 90.34 мг 1300 мг 6.9% 3.7% 1439 г
Сера, S 180.24 мг 1000 мг 18% 9.6% 555 г
Фосфор, P 295.6 мг 800 мг 37% 19.8% 271 г
Хлор, Cl 153.58 мг 2300 мг 6.7% 3.6% 1498 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.684 мг 18 мг 9.4% 5% 1069 г
Йод, I 21.55 мкг 150 мкг 14.4% 7.7% 696 г
Кобальт, Co 19.81 мкг 10 мкг 198.1% 105.8% 50 г
Марганец, Mn 0.099 мг 2 мг 5% 2.7% 2020 г
Медь, Cu 214.2 мкг 1000 мкг 21.4% 11.4% 467 г
Молибден, Mo 3.962 мкг 70 мкг 5.7% 3% 1767 г
Никель, Ni 5.943 мкг ~
Селен, Se 34.079 мкг 55 мкг 62% 33.1% 161 г
Фтор, F 1386.67 мкг 4000 мкг 34.7% 18.5% 288 г
Хром, Cr 54.48 мкг 50 мкг 109% 58.2% 92 г
Цинк, Zn 0.7139 мг 12 мг 5.9% 3.2% 1681 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.088 г ~
Валин 1.088 г ~
Гистидин* 0.871 г ~
Изолейцин 1.197 г ~
Лейцин 1.741 г ~
Лизин 1.633 г ~
Метионин 0.653 г ~
Метионин + Цистеин 0.871 г ~
Треонин 0.871 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.524 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.524 г ~
Аспарагиновая кислота 2.177 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.83 г ~
Пролин 0.871 г ~
Серин 0.98 г ~
Тирозин 0.762 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.556 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.34 г min 16.8 г 25.8% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.969 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.98 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.896 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.294 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.392 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.773 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.437 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 187,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.3 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином B12 - 400,5 %, витамином D - 156 %, витамином PP - 54,3 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 37 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 198,1 %, медью - 21,4 %, селеном - 62 %, фтором - 34,7 %, хромом - 109 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 187,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы