Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина, котлетное мясо 250 г
Свинина, котлетное мясо 250 г
Яйцо куриное 70 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 30 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Лук репчатый 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 411.6 ккал 1684 ккал 24.4% 5.9% 409 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 5.8% 422 г
Жиры 35.2 г 56 г 62.9% 15.3% 159 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.6% 3911 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.7% 3333 г
Вода 5.3 г 2273 г 0.2% 42887 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.8 мкг 900 мкг 4.2% 1% 2381 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.1 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.425 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 5.8% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 3.2% 766 г
Витамин В4, холин 116.54 мг 500 мг 23.3% 5.7% 429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.744 мг 5 мг 14.9% 3.6% 672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 5% 488 г
Витамин В9, фолаты 9.73 мкг 400 мкг 2.4% 0.6% 4111 г
Витамин В12, кобаламин 1.424 мкг 3 мкг 47.5% 11.5% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.3% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.32 мкг 10 мкг 3.2% 0.8% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.999 мг 15 мг 13.3% 3.2% 750 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 2.3% 1040 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.1051 мг 20 мг 35.5% 8.6% 281 г
Ниацин 3.87 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.85 мг 2500 мг 12.2% 3% 817 г
Кальций, Ca 25.55 мг 1000 мг 2.6% 0.6% 3914 г
Кремний, Si 6.224 мг 30 мг 20.7% 5% 482 г
Магний, Mg 28.29 мг 400 мг 7.1% 1.7% 1414 г
Натрий, Na 477.79 мг 1300 мг 36.8% 8.9% 272 г
Сера, S 271.11 мг 1000 мг 27.1% 6.6% 369 г
Фосфор, P 201.5 мг 800 мг 25.2% 6.1% 397 г
Хлор, Cl 702.06 мг 2300 мг 30.5% 7.4% 328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.6 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Железо, Fe 2.68 мг 18 мг 14.9% 3.6% 672 г
Йод, I 10.49 мкг 150 мкг 7% 1.7% 1430 г
Кобальт, Co 10.021 мкг 10 мкг 100.2% 24.3% 100 г
Марганец, Mn 0.1555 мг 2 мг 7.8% 1.9% 1286 г
Медь, Cu 187.22 мкг 1000 мкг 18.7% 4.5% 534 г
Молибден, Mo 14.983 мкг 70 мкг 21.4% 5.2% 467 г
Никель, Ni 11.351 мкг ~
Олово, Sn 54.82 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 5.55 мкг 55 мкг 10.1% 2.5% 991 г
Фтор, F 83.33 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4800 г
Хром, Cr 12.17 мкг 50 мкг 24.3% 5.9% 411 г
Цинк, Zn 3.1099 мг 12 мг 25.9% 6.3% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.191 мг ~
бета Ситостерол 8.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.583 г min 16.8 г 9.4% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.306 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 2.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 411,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 411.6 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 35.2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 5.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 47,5 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 12,2 %, кремнием - 20,7 %, фосфором - 25,2 %, хлором - 30,5 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 100,2 %, медью - 18,7 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 24,3 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 411,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы