Рецепт Молоки жар.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молоки жар.

Молоки рыб, все виды 631 г
Подсолнечное масло 37 г
Мука ц/з пшенич. обойная 40 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молоки жар.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.2 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 13.7% 315 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10% 431 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.2% 3532 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1% 4297 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.8 мкг 900 мкг 10.5% 4.5% 949 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 225.057 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 8.1% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 0.788 мг 1.8 мг 43.8% 18.9% 228 г
Витамин В4, холин 358.07 мг 500 мг 71.6% 31% 140 г
Витамин В5, пантотеновая 1.112 мг 5 мг 22.2% 9.6% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 4.5% 976 г
Витамин В9, фолаты 86.8 мкг 400 мкг 21.7% 9.4% 461 г
Витамин В12, кобаламин 10.517 мкг 3 мкг 350.6% 151.6% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 16.83 мг 90 мг 18.7% 8.1% 535 г
Витамин D, кальциферол 12.725 мкг 10 мкг 127.3% 55.1% 79 г
Витамин D3, холекальциферол 12.725 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.295 мг 15 мг 68.6% 29.7% 146 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18727 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.413 мг 20 мг 12.1% 5.2% 829 г
Ниацин 0.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.15 мг 2500 мг 10.1% 4.4% 988 г
Кальций, Ca 28.19 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3547 г
Магний, Mg 27.45 мг 400 мг 6.9% 3% 1457 г
Натрий, Na 354.24 мг 1300 мг 27.2% 11.8% 367 г
Сера, S 242.47 мг 1000 мг 24.2% 10.5% 412 г
Фосфор, P 445.8 мг 800 мг 55.7% 24.1% 179 г
Хлор, Cl 399.53 мг 2300 мг 17.4% 7.5% 576 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 2.3% 1867 г
Кобальт, Co 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 1.6% 2725 г
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 3.8% 1135 г
Медь, Cu 133.64 мкг 1000 мкг 13.4% 5.8% 748 г
Молибден, Mo 2.2 мкг 70 мкг 3.1% 1.3% 3182 г
Никель, Ni 1.467 мкг ~
Селен, Se 42.783 мкг 55 мкг 77.8% 33.7% 129 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 1.189 мг 12 мг 9.9% 4.3% 1009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.377 г ~
Валин 1.409 г ~
Гистидин* 0.658 г ~
Изолейцин 1.239 г ~
Лейцин 2.11 г ~
Лизин 1.811 г ~
Метионин 0.593 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 1.094 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 1.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.53 г ~
Аспарагиновая кислота 1.916 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 3.035 г ~
Пролин 1.325 г ~
Серин 1.061 г ~
Тирозин 1.201 г ~
Цистеин 0.426 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.3%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 36.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 393.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.742 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.234 г min 16.8 г 19.3% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.865 г от 11.2 до 20.6 г 61.3% 26.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.19 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.034 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.086 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.433 г ~

Энергетическая ценность Молоки жар. составляет 231,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.2 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОКИ ЖАР.

Молоки жар. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 43,8 %, холином - 71,6 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B9 - 21,7 %, витамином B12 - 350,6 %, витамином C - 18,7 %, витамином D - 127,3 %, витамином E - 68,6 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 55,7 %, хлором - 17,4 %, медью - 13,4 %, селеном - 77,8 %

Чем полезен Молоки жар.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Молоки жар., калорийность 231,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молоки жар., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы