Рецепт Говядина с гречкой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с гречкой и грибами

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 75 г
Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные 70 г
Шампиньоны в сметане 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с гречкой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.2 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 945 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 11.9% 472 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.9% 629 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.1% 2607 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 6.7% 833 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3486 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1% 6000 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 7.8% 717 г
Витамин В4, холин 50.37 мг 500 мг 10.1% 5.7% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.886 мг 5 мг 17.7% 9.9% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 5.5% 1026 г
Витамин В9, фолаты 16.695 мкг 400 мкг 4.2% 2.4% 2396 г
Витамин В12, кобаламин 1.474 мкг 3 мкг 49.1% 27.6% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.939 мг 15 мг 6.3% 3.5% 1597 г
Витамин Н, биотин 4.597 мкг 50 мкг 9.2% 5.2% 1088 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.1269 мг 20 мг 20.6% 11.6% 485 г
Ниацин 1.871 мг ~
Бетаин 7.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.85 мг 2500 мг 13% 7.3% 770 г
Кальций, Ca 16.01 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6246 г
Кремний, Si 12.937 мг 30 мг 43.1% 24.2% 232 г
Магний, Mg 41.94 мг 400 мг 10.5% 5.9% 954 г
Натрий, Na 34.32 мг 1300 мг 2.6% 1.5% 3788 г
Сера, S 150.77 мг 1000 мг 15.1% 8.5% 663 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 11.3% 495 г
Хлор, Cl 18.37 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.3 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 2.281 мг 18 мг 12.7% 7.1% 789 г
Йод, I 5.84 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2568 г
Кобальт, Co 4.642 мкг 10 мкг 46.4% 26% 215 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.2803 мг 2 мг 14% 7.9% 714 г
Медь, Cu 280.46 мкг 1000 мкг 28% 15.7% 357 г
Молибден, Mo 6.171 мкг 70 мкг 8.8% 4.9% 1134 г
Никель, Ni 1.509 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 22.931 мкг 55 мкг 41.7% 23.4% 240 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Титан, Ti 20.9 мкг ~
Фтор, F 43.55 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9185 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 4.8% 1168 г
Цинк, Zn 4.8875 мг 12 мг 40.7% 22.8% 246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 0.566 г ~
Лейцин 1.071 г ~
Лизин 1.164 г ~
Метионин 0.377 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 2.106 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.531 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.894 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.343 г min 16.8 г 19.9% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.778 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.492 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.331 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.181 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.253 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.253 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.253 г ~

Энергетическая ценность Говядина с гречкой и грибами составляет 178,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.2 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРЕЧКОЙ И ГРИБАМИ

Говядина с гречкой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B12 - 49,1 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 13 %, кремнием - 43,1 %, фосфором - 20,2 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 46,4 %, марганцем - 14 %, медью - 28 %, селеном - 41,7 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен Говядина с гречкой и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с гречкой и грибами, калорийность 178,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с гречкой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги