Рецепт Печеночный паштет мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет мой

Печень куриная (Тушение) 518 г
Лук репчатый 135 г
Морковь (Тушение) 160 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Жир гусиный 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.3 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 9.1% 559 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.9% 392 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.8% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.5% 3357 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7019.8 мкг 900 мкг 780% 395.3% 13 г
Ретинол 6.622 мг ~
бета Каротин 2.462 мг 5 мг 49.2% 24.9% 203 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 10.3% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 1.38 мг 1.8 мг 76.7% 38.9% 130 г
Витамин В4, холин 128.29 мг 500 мг 25.7% 13% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 4.093 мг 5 мг 81.9% 41.5% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 14.1% 360 г
Витамин В9, фолаты 111.273 мкг 400 мкг 27.8% 14.1% 359 г
Витамин В12, кобаламин 10.605 мкг 3 мкг 353.5% 179.2% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 15.93 мг 90 мг 17.7% 9% 565 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.782 мг 15 мг 5.2% 2.6% 1918 г
Витамин Н, биотин 0.282 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17730 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 8.9437 мг 20 мг 44.7% 22.7% 224 г
Ниацин 6.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.18 мг 2500 мг 10.3% 5.2% 968 г
Кальций, Ca 21.08 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4744 г
Кремний, Si 5.67 мг 30 мг 18.9% 9.6% 529 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 3.1% 1613 г
Натрий, Na 61.55 мг 1300 мг 4.7% 2.4% 2112 г
Сера, S 143.7 мг 1000 мг 14.4% 7.3% 696 г
Фосфор, P 188.7 мг 800 мг 23.6% 12% 424 г
Хлор, Cl 17.04 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 13498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.3 мкг ~
Бор, B 74 мкг ~
Ванадий, V 18.91 мкг ~
Железо, Fe 11.712 мг 18 мг 65.1% 33% 154 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14563 г
Кобальт, Co 11.058 мкг 10 мкг 110.6% 56.1% 90 г
Литий, Li 1.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.2828 мг 2 мг 14.1% 7.1% 707 г
Медь, Cu 287.08 мкг 1000 мкг 28.7% 14.5% 348 г
Молибден, Mo 40.877 мкг 70 мкг 58.4% 29.6% 171 г
Никель, Ni 1.683 мкг ~
Рубидий, Rb 89.7 мкг ~
Селен, Se 26.819 мкг 55 мкг 48.8% 24.7% 205 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 16.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24631 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 6.8% 749 г
Цинк, Zn 4.6154 мг 12 мг 38.5% 19.5% 260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.733 г ~
Валин 0.882 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.349 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 2.009 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.178 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.569 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.123 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.776 г min 16.8 г 34.4% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.396 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.227 г от 11.2 до 20.6 г 11% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет мой составляет 197,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.3 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ МОЙ

Печеночный паштет мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 780 %, бэта-каротином - 49,2 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 76,7 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 81,9 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B9 - 27,8 %, витамином B12 - 353,5 %, витамином C - 17,7 %, витамином PP - 44,7 %, кремнием - 18,9 %, фосфором - 23,6 %, железом - 65,1 %, кобальтом - 110,6 %, марганцем - 14,1 %, медью - 28,7 %, молибденом - 58,4 %, селеном - 48,8 %, хромом - 13,4 %, цинком - 38,5 %

Чем полезен Печеночный паштет мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет мой, калорийность 197,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы