Рецепт Голень запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень запеченная

Курица, цыплята-бройлеры, голень 846 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 5 г
аджика абхазская класическая(Амца) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.6 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 14.4% 367 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.4% 509 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.6% 3353 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 1.8% 2932 г
Ретинол 0.031 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 116.611 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 6.6% 804 г
Витамин В4, холин 60.46 мг 500 мг 12.1% 6.4% 827 г
Витамин В5, пантотеновая 1.184 мг 5 мг 23.7% 12.6% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 10.6% 503 г
Витамин В9, фолаты 3.566 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11217 г
Витамин В12, кобаламин 0.606 мкг 3 мкг 20.2% 10.7% 495 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.114 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 1.6% 3356 г
гамма Токоферол 0.091 мг ~
Витамин Н, биотин 0.011 мкг 50 мкг 454545 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.5486 мг 20 мг 27.7% 14.7% 360 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 9.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.38 мг 2500 мг 9.8% 5.2% 1019 г
Кальций, Ca 9.7 мг 1000 мг 1% 0.5% 10309 г
Магний, Mg 20.92 мг 400 мг 5.2% 2.8% 1912 г
Натрий, Na 125.07 мг 1300 мг 9.6% 5.1% 1039 г
Сера, S 206.83 мг 1000 мг 20.7% 11% 483 г
Фосфор, P 187.1 мг 800 мг 23.4% 12.4% 428 г
Хлор, Cl 3.54 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 64972 г
Микроэлементы
Бор, B 1.2 мкг ~
Железо, Fe 0.831 мг 18 мг 4.6% 2.4% 2166 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Марганец, Mn 0.0181 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11050 г
Медь, Cu 72.12 мкг 1000 мкг 7.2% 3.8% 1387 г
Молибден, Mo 0.076 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 92105 г
Никель, Ni 0.133 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 23.094 мкг 55 мкг 42% 22.3% 238 г
Фтор, F 0.2 мкг 4000 мкг 2000000 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 2.1293 мг 12 мг 17.7% 9.4% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.445 г ~
Валин 0.985 г ~
Гистидин* 0.602 г ~
Изолейцин 0.958 г ~
Лейцин 1.716 г ~
Лизин 1.894 г ~
Метионин 0.574 г ~
Треонин 0.955 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.251 г ~
Аспарагиновая кислота 1.997 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 3.318 г ~
Пролин 0.887 г ~
Серин 0.856 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 27.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.362 г min 16.8 г 26% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.612 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.607 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.672 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.528 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.541 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 12%
18:2 Линолевая (ud) 2.203 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.91 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.088 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.027 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Голень запеченная составляет 188,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.6 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ЗАПЕЧЕННАЯ

Голень запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином PP - 27,7 %, фосфором - 23,4 %, селеном - 42 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Голень запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень запеченная, калорийность 188,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы