Рецепт Марокканский суп с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Марокканский суп с нутом

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Чеснок (Пассерование) 2 г
Сельдерей (Пассерование) 20 г
Курица 1 кат. (Тушение) 300 г
Томатное пюре. Консервы 300 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Петрушка свежая 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Чечевица, зерно (Варка) 80 г
Способ приготовления

Нут предварительно замачиваем в холодной воде, а затем отвариваем до готовности. Мелкими кубиками крошим лук, высыпаем в кастрюлю с небольшим количеством масла и пассеруем до прозрачности. После вместе с луком обжариваем измельченные зубчики чеснока. Тонкими пластинами нарезаем сельдерей, отправляем в кастрюлю и обжариваем еще пару минут. Филе птицы нарезаем небольшими кусочками и вместе с овощами протушиваем мясо пару минут Теперь добавляем специи: черный и красный перец, куркуму, молотую корицу и семена кумина Следом выливаем перетертые томаты и воду, а также засыпаем хорошо промытую зеленую чечевицу. Варим суп полчаса, после выкладываем нут, добавляем соль и варим 15 минут. В конце наливаем по вкусу сок лимона, кладем зелень кинзы и петрушки, перемешиваем, выключаем огонь и даем супу настояться 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Марокканский суп с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 9.3% 1086 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.8% 1302 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.4% 2920 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.6% 1176 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.4% 2910 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.1 мкг 900 мкг 8.8% 8.9% 1138 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.295 мкг ~
бета Каротин 0.418 мг 5 мг 8.4% 8.5% 1196 г
бета Криптоксантин 1.591 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.347 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.2% 3158 г
Витамин В4, холин 30.04 мг 500 мг 6% 6% 1664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 7.2% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 8.5% 1190 г
Витамин В9, фолаты 18.659 мкг 400 мкг 4.7% 4.7% 2144 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 3.9% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 8.35 мг 90 мг 9.3% 9.4% 1078 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 2.4% 4225 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.227 мкг 50 мкг 4.5% 4.5% 2245 г
Витамин К, филлохинон 17.6 мкг 120 мкг 14.7% 14.8% 682 г
Витамин РР, НЭ 3.2848 мг 20 мг 16.4% 16.5% 609 г
Ниацин 1.886 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.09 мг 2500 мг 11.6% 11.7% 865 г
Кальций, Ca 27.17 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3681 г
Кремний, Si 5.263 мг 30 мг 17.5% 17.6% 570 г
Магний, Mg 26.23 мг 400 мг 6.6% 6.7% 1525 г
Натрий, Na 191.72 мг 1300 мг 14.7% 14.8% 678 г
Сера, S 65.53 мг 1000 мг 6.6% 6.7% 1526 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 11.8% 857 г
Хлор, Cl 253.45 мг 2300 мг 11% 11.1% 907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.5 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Ванадий, V 2.07 мкг ~
Железо, Fe 1.866 мг 18 мг 10.4% 10.5% 965 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15789 г
Кобальт, Co 3.726 мкг 10 мкг 37.3% 37.6% 268 г
Литий, Li 4.795 мкг ~
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 11.9% 850 г
Медь, Cu 162.81 мкг 1000 мкг 16.3% 16.4% 614 г
Молибден, Mo 6.942 мкг 70 мкг 9.9% 10% 1008 г
Никель, Ni 10.182 мкг ~
Рубидий, Rb 30.9 мкг ~
Селен, Se 3.531 мкг 55 мкг 6.4% 6.5% 1558 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Титан, Ti 18.08 мкг ~
Фтор, F 71.45 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5598 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 5.7% 1767 г
Цинк, Zn 0.8738 мг 12 мг 7.3% 7.4% 1373 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.596 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.522 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.449 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 0.972 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
Стигмастерол 0.023 мг ~
бета Ситостерол 0.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.89 г min 16.8 г 11.3% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.699 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.77 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.769 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Марокканский суп с нутом составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАРОККАНСКИЙ СУП С НУТОМ

Марокканский суп с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 14,7 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 11,6 %, кремнием - 17,5 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 11 %, кобальтом - 37,3 %, марганцем - 11,8 %, медью - 16,3 %

Чем полезен Марокканский суп с нутом

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Марокканский суп с нутом, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Марокканский суп с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги