Рецепт Шампиньоны со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны со сливками

Шампиньоны (Тушение) 300 г
Вода 100 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.6 ккал 1684 ккал 2.6% 5.8% 3776 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 11% 2054 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 12.1% 1867 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.7% 36500 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 25.8% 870 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 8.7% 2548 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.4 мкг 900 мкг 1.9% 4.3% 5172 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.7% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 8.7% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 36.5% 612 г
Витамин В4, холин 24.04 мг 500 мг 4.8% 10.8% 2080 г
Витамин В5, пантотеновая 1.345 мг 5 мг 26.9% 60.3% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 3.8% 6061 г
Витамин В9, фолаты 7.316 мкг 400 мкг 1.8% 4% 5467 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 10.1% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 4.7% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 2% 11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.121 мг 15 мг 0.8% 1.8% 12397 г
Витамин Н, биотин 12.676 мкг 50 мкг 25.4% 57% 394 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7558 мг 20 мг 18.8% 42.2% 533 г
Ниацин 4.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.64 мг 2500 мг 15.5% 34.8% 645 г
Кальций, Ca 17.42 мг 1000 мг 1.7% 3.8% 5741 г
Кремний, Si 2.15 мг 30 мг 7.2% 16.1% 1395 г
Магний, Mg 13.83 мг 400 мг 3.5% 7.8% 2892 г
Натрий, Na 9.94 мг 1300 мг 0.8% 1.8% 13078 г
Сера, S 23.16 мг 1000 мг 2.3% 5.2% 4318 г
Фосфор, P 102.6 мг 800 мг 12.8% 28.7% 780 г
Хлор, Cl 27.33 мг 2300 мг 1.2% 2.7% 8416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.6 мкг ~
Ванадий, V 1.43 мкг ~
Железо, Fe 0.279 мг 18 мг 1.6% 3.6% 6452 г
Йод, I 17.26 мкг 150 мкг 11.5% 25.8% 869 г
Кобальт, Co 12.522 мкг 10 мкг 125.2% 280.7% 80 г
Литий, Li 0.573 мкг ~
Марганец, Mn 0.1027 мг 2 мг 5.1% 11.4% 1947 г
Медь, Cu 427.32 мкг 1000 мкг 42.7% 95.7% 234 г
Молибден, Mo 3.36 мкг 70 мкг 4.8% 10.8% 2083 г
Олово, Sn 1.92 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 23.068 мкг 55 мкг 41.9% 93.9% 238 г
Стронций, Sr 14.55 мкг ~
Титан, Ti 41.22 мкг ~
Фтор, F 42.04 мкг 4000 мкг 1.1% 2.5% 9515 г
Хром, Cr 9.61 мкг 50 мкг 19.2% 43% 520 г
Цинк, Zn 0.2816 мг 12 мг 2.3% 5.2% 4261 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.461 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.428 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.783 г min 16.8 г 4.7% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.481 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.435 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны со сливками составляет 44,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.6 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ СО СЛИВКАМИ

Шампиньоны со сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином H - 25,4 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 15,5 %, фосфором - 12,8 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 125,2 %, медью - 42,7 %, селеном - 41,9 %, хромом - 19,2 %

Чем полезен Шампиньоны со сливками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны со сливками, калорийность 44,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны со сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты